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einen Üuirf ficißen, njoht burc^einonber eueren, unbroenn ße fc^aumef, 
Hu iZ^ulOrinteufi, i6«lQocotac 4„.^f uu, 3„*r. , ‘“““^ 
laffen bie dbocoInÄ föftcm Raffet- jerge^en, unb mit Xpulfc beö Üuirfs^fc^aumcn. ®en , ^ , 
©chaum neftmen fie ab, unb bewahren i^u in einem befonbern ©cfaße. ®aS übrige, 
nebft fo biel quefer alß ium SSerfußen nöt^ig fÄKt, fe|en fte über bnß Seuer. ©0 halb e$ 
foebet aiefieiTfic ben »orfier abgefebbpften ©eßaum mieber barauf, unb trinfen e6 (pbann. 
gemeinere ifi/ einen ^ed)er baib »off fiebenbeö SBaffet ju gießen, ein ‘Jafelcbcn 
ober übcrbmiptfo »ie(, baß baö 5BafTer bief genug mirb, bar/nnen laffen, bie 
febung fo lange bk fie maefer feßaumet, 5U quirlen, unb enblicß fo mel P«" 
cber poQ mirb, jmugießen. 9Tocb trinfen bic g)feplcaner auf eine anberc ^eifc ebocolate, 
fobann ndmiid) roenn ßc ficß bep ibren iußbarfciten naeß bem tonje ober ^vunfe ^.iiifub* 
len SBillenö finb* ©ic laffen bic tafelcßen in faltem ®affer iergeben, feßopfen ben ©djaum 
gb unb »erroabren i^n befonberö. Unter baS übrige mifeßen ße 3ucfer, unb gießen eö Von 
einev fo großen als ßc fonnen, über ben ©eßaum. ©crgcßalt mirb ein bermaßen faU 
fenbes ©etrdnf baraus, baß ber ein IJKepicaner fepn muß, ber cS Pertrngen will, Die fpa- 
tiifcßen Snägen erfältetes, mie bie ©rfaßrung leßret, fo feßr, baß ein ßcfrigeS ©rimmett 
barouf erfolget, abfonberlicß bei) bem ^rauenjimmer. ©age, meld)em mir biefe ganje Slai^* 
i'icßt abborgen, berßeberf, er ßabc in Bieufpanien bie briffc unter ben ißt befeßriebenen Pier 
SRbereitungen gaiijer swölf ^oßre gcbraiicßet, unb babep einer beßanbigen &efimbbeit ge» 
noßen. ©eine ©etüobnßrif mar, bes üKorgenS ein ©eeßereßen eßocolatc iu trinfen, ^mo 
©fiinben oor tifeße mieber eines ; jmo ©tuiiben naeß tifeße basbriffe, unb baS Pierte gc^ 
gen 2lbcnb 5). Sollte er lange aufbleiben unb ßubieren, fo tranf er um ßeben ober aeßt 
Ußr noeß eines ; bamtt mar er im ©tanbe, oller ©eßlafrigfeit bis um 50fitternacßt “ird^ ju 
ßiet^en. Unterließ er ßingegen ben ©ebraueß biefes geliebten ©etrönfes jur gembßnlicßen 
©tiinbe, fo empfanb er QKogenfeßmerjen, unbSntfräftung r). 
Die Dicifcbefcßreiber ßnb megen eines gemiffen fc§c Portreffließen mepicam’fcßen ©e-- 
mdeßfes nteßt mit cinanber einig» 2)enn einige geben es für baS auf .^ifpaniola alfo ge» 
nanntefHagbcy au^; anbereßingegen beßaupten,ungeacßtct esnießt menige ©igenßßaften 
mit bem ^iagben gemein ßabe, fo fei) es bennoeß mefentlicß pon ißmuntafeßieben. ©age, 
toelcßer bep feinem langen ^(«fentßalte baS fanb feßr moßl fenmn lernefe, giebt ißm feinen 
«nbern Spanien, als mctl,unb ßelletesbaßin, ob es außerhalb 9[leufpanien ansutreffen fep, 
Inbem er bloß melbet, es geratßc in ber ©egenb um SKcpico mcit beßer, als onberSmo /). 
^>cr Q?efcßreibung ju S’olge iß es eine trefflicße ©taube, bie man eben alfo mie in ©uropa 
f>en ® einßocf, pßoiuet unb märtet, ©g ßat bepnaße Pierjig flotter ; jrtmebeS iß Pon bem 
oubern unterfeßieben, unb ßnb ße ju mand)erlep ©ebraueße bienlicß. ©mb fie noeß jung, 
11 (( 2 fo 
««Semerfet, bög bie ^ericaner oor ber SroBerung 
^•e ^anilla nießt gcbcaucßtcn , fonbern biefe Srflu» 
bung ben ©paniern sugeß^re» 
P) (£s iß ein ©cfrdnf ber alten unb 
beließt aus bem feinten ?Otai}meßle, aiiS atolle 
“"l» (Eßite, batüber man Gaffer gießt. 
f ) Sßir angefüßret , baß bas 
o'^nnenjimmer ju Sßiapa nießt einmal eine y/leße 
mtu 
abmarten fonnte, oßne ßeß Eßocolate in bie Äiriße 
bringen ju laßen. 
r) Iter 5 ßeil, a 3 lbfcßn.fl.b. 145 unb verßerg. 
©eite. 
s) SBir ßaben oprßin feßon gemelbet, -^«rera 
untetfcßeibe,menigßens boeß bem SRamen n"d>/b«» 
SOtagßep «om ®etl, unb es maeßefein Ucbetfeßei 
bie Ononis ober 2 lnaniS baraus. 
