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tm borf i^re ^rudjfe öftere weif fugcr'unb anc^cnc^mcr; 
ouf fettem faftigcm ^oben finb fte unfd?macf^after, milöer; 
tnrnafifen^em, nafTcm, fiimpfecm 5öoben oft fet^arf, fref; 
fenb, giftig* I^ic (Eultuc raubt aüe« ©emdepfen fe&r 
le^ oon i^ren im roilben Juftanbe eigent^umlicben j^rdftett. 
^iefe anerkannte unb ermiefene ?23af;r^eit fottten oorjuglic^ 
03iatrriali|ken unb Slpot^efer 5el;er^igen unb nie gebaute 
^'Pansen m if)ren *^anbel ober in bie 5ipot^efen aufnebmen. 
^'le Urfaepe, marum auf eine 5lrjenei) nicht bie Gurtung 
erfolgte, melcpe fiep ber Slrjt bapon Perfpraep, tß oft einzig 
bie, baß ber Slpotpefer fte au^ kultifeirten ^flan^en fertigte, 
ba ber ^rjt ba^ £>uantum ber 3ngrebienjicn naep beni^rdf? 
ten ber milben betlimmt patte. £)ft pat eine Unje ber kuitu 
birten ^flanje bie ^raft niepf, melcpc ein Onentepen bec 
tpilben befipt. ?[Öir können bic ^aprpeit pierPon burep 
tßglicpe ^epfpicle betätigt fepen. 3* ber JeUcrie (apium 
graveoleps,) njilcper gcmopnlid) milb am ^j^-eereöfkranbc unb 
in furapfigen Orten mdcp|k, pat giftige (Eigenfepaften unb 
fann nicpt epne S^acptpeil genoffen merben: ber ©artend 
jcllerie hingegen ertpeilet ben 0peifen 5ÖSoplgcf^macf unb 
ifk naprpaft; 52)ie ©artenpafkinake (Pastinaca fativa) ifk eine 
unfcpdblicpe naprpafte ©emußpflanje: bie milbe $a(kinake 
hingegen, befonberö mann fie in feuepten liefen ober auf 
fumppgtem ^ogen mdd;fk^ pat fepr giftige ©igenfcpaften* 
^er 3^ibel ( Daphne Mezereum) perUeprt fafk bie J^dlfte fei^ 
ner juaft im ©artenlanbe; ba^ Q:ifenputcpen legt im @ar^ 
ten bepnape bic ^igenfepaften ab, bie e^ in feinem milben 
gufkanbe auf ©ebirgen pat, u. f. m. 5^ie Urfaepe pierPon 
ifk Icicpt einjufepen. 5I)en kuItiPirten ^^flanjen merben bie 
cigentpümlicp für pe befkimmten 3kaprungötpeile enfjogen, 
unb fie merben mit fremben S:peilen genoprt, moburd; eine 
ganj anbere ?Okifcpung ber ©dfte, unb notpmenbig alfoauch 
ganj anbere ÄVdfte entlkepen muffen. 
5)ie garbe ber ©emdd)fe unb iprer ^peile perrdtp $u^ 
mellen ipren ©efcpmack unb ipre Jt'rdfte, $5. bie gelbe 
einen bitteren, bie rotbe einen fduerlicpen, bie grüne einen 
irautartigen, bie rtjeife einen fußen, bie feba^arje fd'.marj- 
grunen^ bie Pon trübem 5lnfepn (planrae lun'dae L.) ßnb 
oft iibelfcpmeckcnb unb giftig, bie blaffen unfcpmackpaft; 
boep fino pier viele Slu^napmen. 
tim 
