78 LES VÉGÉTAUX MERVEILLEUX. 
Tarbrequi la produit. Tous les essais pour en régler 
ou en arrêter la fermentation ont été inutiles. C'est 
un prédicateur éloquent de la philosophie d’Ho- 
race : a Jouissez du jour qui passe et ne vous fiez 
pas au lendemain. »* 
C’estdanslaTripolitaine (Afrique septentrionale) 
que les Arabes font du laqby leur consommation 
habituelle, en fumant sur le bord d’une djébié. 
Palmier Arec. 
Auprès du palmier au vin de Champagne, il con- 
vient de placer le svelte palmier arec , tant estimé 
des Indiens pour ses feuilles et pour ses fruits. La 
tige, malgré son élévation, n’a pas trois centi- 
mètres de diamètre, et ne s’élève pas à moins de 
douze à treize mètres. C’est grâce à ses racines 
profondes que cet arbre résiste au vent des tropi- 
ques. Les feuilles longues et divisées comme celles 
de tous les palmiers terminent élégamment par 
une sorte de chapiteau végétal cette haute et légère 
colonne; à leur plein degré de développement elles 
mesurent cinq mètres de long sur moitié de large; 
à leur naissance et avant de sortir de leur bour- 
geon elles forment le chou du palmier, aliment 
recherché par les Indiens et même par les blancs. 
Une plantation d’arecs donne des fruits en tout 
