114 LES VÉGÉTAUX MERVEILLEUX. 
fruit est plus petit que celui de l’essence africanis, 
dont on fait au Sénégal un commerce important. 
Le fruit des baobabs d’Australie n’est pas moins 
recherché des Australiens que le précédent n’est 
recherché des nègres. La pulpe acidulée de ce fruit 
est appelée par les Allemands de la rivière Orange 
crème de tartre, et par les colons anglais, pain de 
singe. Le baobab australien n’est pas considéré 
seulement comme une curiosité, mais comme un 
arbre portant une sorte de nourriture providen- 
tielle, aliment solide et liquide à la fois, précieux 
à rencontrer dans les lieux arides et brûlants*. 
l. Voy. pour les arbres remarquables au point de vue spécial 
de la grosseur, notre chapitre ix : Les doyens et les géants du 
monde végétal. 
