Caca 
^efinbe ju re(!en , mit ettter pcltr« 
tcn cifcrncn Äugd ftuf einem auö* 
Qt^6i)Ucnt raagtg erwärmten 
©tcitieju reiten, unb iij einüDJug 
{u öerroanbein, nacbter mit gu* 
der, ©cmürje, unb fonberlicf) 
SJanpiie ju öcrmifcf)cn , unb ba:> 
rttuö bie befaiinte 6f)ocoIobe ju 
berferrigcn. Sie Slmerifcincr finb 
bie gr^nber bon bicfem 0ietränfe, 
»on welchen eö bie ©panier er* 
lernet, U|ib öon biefen ((tfclbigeg 
in €uropa befannt gcmaä)et »er* 
bcn. mag biefe mit ober ob* 
ne ©etbiirje bereitet werben, fo 
(inb bod) bie (Sacaobo()nen aiö 
ber ^pauptbejlanbtf)cil anjufeten, 
unb ber ßljocDlabe.flarfenbe unb 
ern^^renbe Äraft fömmt cinjig 
unb aflein t>on biefen, ber übrige 
gufag perünbert nur ben @e* 
febmod unb ©erud), unb perur* 
fad)et, bng fold)e juweilen mehr 
fit^üblid), olö nü^lid) wirb; in* 
bem fie baburd) eine eri)i§enbe ®i» 
gcnfd)aft erbält, unb babf 
ou^gemergeiten Ädrpern, beiicn 
fie fonff jutrüglid) i(l, nicht füg* 
iid; fann gebrauchet werben. 
sWan erapfieblet foId)e «ud) ben 
hpppchcnbrifchen 5?drpern, unb 
b«r Carbinal 9iid)elieu foH ba* 
burch pon biefertranfbeitbefrep* 
et worben fepn, nachbem alle an* 
bere SJiittel pergeblid) gebrauchet 
worben. Ser 3nbfaner (Ebpco* 
labe befleht aui gero'jlcten ßncao* 
bobnen jwep spfunb , guder in 
SJofenwaflec aufgeldßet, unb ge« 
fiogenen ?Ei?aif5fernen pon febi'*' 
ein halb spfunb. 3'* ©pn^'** 
pfleget man hur ben ^Lacaote'i 
mit etwag gimmet ju permifebe* 
unb obgkidj ju biefer €bceol<J*' 
feine SSauplie fo'mnir, fcH fie bo* 
im ©efe^made portrc|flid) fc?” 
3n ben '^nfein machet man 
bem ©acao, wenn er erfl balbjeit'l 
iff, mit'Jlinbra unb anbern wof)^ 
ried)enben ©aeben unb gucf<' 
©onfituren; biefe heißen ©aca^ 
confect, werben audwürtd perfi*^ 
ref, unb hochgehalten. Sie & 
caobohnen geben ein fettet n"* 
füßeö Sei, weichet? wie S)?anb<^ 
dl fd)mcdet, unb burch ba^ 5ln^ 
preffen erhalten unb nachbein 
falt geworben, gleidifara in e'"' 
3irt ©eife pcrwanbelt wirb. 501*'* 
fann auch bie ißohncn auf ein<'* 
heißen ©teine reiben, unb 
Sßojfer perbünnen. 5!Benn bi*(^ 
50faffe wie ein ^rep geworbd" 
giebt fte piele gettigfeit, web^, 
(ich oben auffe^ct, unb wie U" 
fchlift (td) bar(lcllet. 50ian pf*! 
get fold)ed ©acaobutter ju nentb''^ 
©■inige bebienen fich berfelben i“! 
nerlid) bep bem .^uflen, gemeij'^ 
glich aber brouchet man folche 
gerlid), bie gehler ber .^auf f 
perbeffern, bie 3?arben, foiib*' 
lid) nach ben 55lattcrn, ju pef 
gen , glechten , fOlcihler unb att®’|| 
re bergleichcn gufülle bamit j, 
heilen , ben 5DtUfccln ihre nat'^'^ 
dhe ^Bewegung wieber ju gc^^j 
unb bie ©thwierien ber ^ 
