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gefuc^ct,' unb reif bet» barau^ 
»cvfertigeen S:eige,5lü^e unb ge« 
bcröie^ gemdflet. 
rifdben Ctffngajtn öon 1766 liegt 
ntnn, wie man ob"« betgleicben 
gubereitung ba^ 93>eb mftbigcn 
fdnne, gcb bamtf ju erttdbcen. 
2 )er aufgejii’ßte Ocbfe wollte ße 
anfangs nicht fceflTcn, b«n 9 «fc 
einige Sage , bitrauf nabm er ei» 
itige jergoffene gaganien unter 
ein pnar^dnbe»on@crgcnfcbroof 
att, unb nadjber frag er bur^ 
fünf SBo^en bie, mit ihrer brau* 
nen ©djaale jerguetfdjten, griicb« 
te, mit ©frobbtytl uermifcbet unb 
mit SBager angefeucbtet, berge» 
flalt begierig , bag man ibn ba* 
jjon jurucfbnlten mugte* iSbeu 
fo fann man mitfelbiger, miefpr. 
»Ott dpaßcr behauptet, bie ©^aa» 
fe mögen. SRat^ ben ©raun» 
fcbweig. £uneburgifd)en, jugcffe 
^crau^gegebenen, 0Jacbricbten II. 
Sanb , iperben bafelbg bie ^am» 
mel mit biefer grucbf gemdgef, 
unb in ^anijooec folcbe ben gie» 
gen unb melfenbcn Äuben gege» 
ben. Sgur bie ©cbweine fotten 
geh auf feine SBeife ju biefer Äog 
beguemen. 2 luö ben reifen, ge» 
troefneten unb auf ber ? 9 JubIege* 
fdnotenen grdebten fott man ein 
SÖIeblf unb bur^ gufa^ gebenben 
5 JBa|fcrd unb bureb begdnbigeöUm» 
rühren ein fehrgute^ Steiger ober 
^appe erhalten, welche fonberlid) 
benSöuehbinbern anjurathen, weil 
feine 09;citten unb ©traben bar» 
€aj?a 
ein fommen. S 0 fan h<»f 
granfreid) gute ©tdrfe 
perfertiget, unb .^r. bu Si®' . 
gchert, wie baö, oud 
perfertigte Spulper, feifenarti? I* 
unb jum .^dnbewafdjen, 
SOJanbeltlep, bienen fdnne. 
ber SSernighen ©ammlun^J 
Sh* i(t ber Äern oud) ju 9^*, 
gung ber 2 Bdfchc bienli^/ ''J 
man bie Saganien mit 
,(/ 
SQBoger jerrieben, unb ben o"! 
lo'gen ©oft fochenb warm 3^! 
chcf/ unb auf bie 5®dfche g<3‘'', 
lauft baei falte SBagcr bcf| 
58ermifd)ttng bed Spulper^ff 
bem begen ©eifenwaffer, 
nen©chaum auf, unb jerP', 
enblich in ein SRilchwafferil 
warme 5Bager aber erhielt 
©chaura, fonbern würbe ^ 
grün , unb erg am anbern 
hatte ed, gleich bem ergen 
ein gelbweiglidjte garbe. 
Slnfuhlen ig foldjed au^ ft 
al^ ©eifenwaffer unb man 
Wohl au^ bem COJehle Äugti% 
gleichen 0 ?uhen perfertigen 
man barauf gehörig bebach^ « 
.... 
re. SBoBene SKugen unb 
# 
pfe gnb cbenfaB^ mitbiefeifji^ 
fer mit gutem (Srfolge 
unb ^anf, ber einige 
burch borinnen eingeweichd J 
ben, hat geh burch wenigt^ 
ben picl beffer in feine gaftt** 
theilet, al^ wenn foldjer •''^(1 
teß SSSoffer eingeweichet 
SWan ig aud} auf ben 
