Coffe 
€of«ö 6iei) iien 3lr«6ern^ 
ticrn unb Surfen eingefiS^retfoor* 
t fo ifl bocf) berfelbe ben €n* 
fop^ern nocb longe Jett unbe. 
fannt geblieben» nnb ©eofrot 
Siebt bor, baf felbfl bep ben ^rte« 
unb Arabern biefer Sronf 
bor bcm 3o^re 1400 nicht be* 
^onnt gcroefen fep; ou^ 2 )o 3 a 
®otta glattbet, bo§ ju Slnfonge 
be^ fcchjehnten 3ahrl)unbert^ bfe 
Sltabffchen Serbifche; auö ber ^ro< 
binj jjtpomen , »eld)e Pcf) ju €«{* 
bo auf hielten, biefeö ©etrdnfe ba* 
ffibfl eingcfuhret unb folche^ ftclj 
boh hoher über gonj Sgpptcn 
oufgebreitet habe. ®an fe|et 
bae 3ohf 1645, ba folt^e^ juer|l 
bon ben 2 Senetiontrn, hitrauf in 
3talien unb gtanfrcich eingefuh» 
tet tborben. Set erflfe (Ecjfee. 
bnum i(l 1710 in ben (amfierba« 
nier ©orten gebracht, unb bic er» 
(ie boßfomraenc ^efchreibung bon 
3 ufjteu 1713 gegeben »erben. 
Um bert (Toffee einjuforanilen, 
ibtrben ©tütfe £einc»anb unter 
^it ^üurae ou^gebreitet, unb bie» 
^ Stfchüttelt, bo benn bie reifen 
prüchte lcid)t ob »unb borouf fol» 
Un. Siefe la§t mon auf SKottc« 
‘‘b^gebreitet liegen , eine Jeitlong 
bn ber (Sonne ou^trorfnen, unb 
®|fnet hernach bie' (Schale, »eiche 
©ooraen untgiebt, bermittelfl 
8ro§er fchroerer SBoljen, bie man 
grübet »egroDet. ?£Benn bie 
Räumen ouf folche 3 lrt ouö ber 
^«hale gebrodht unb bon einan» 
Cheil. 
^Offe X77 
ber ahgefonbert »orben , »erbe« 
folche notibmofö on bie ©onnege» 
leget, unb recht au^getrotfnet/ 
bomit fie nicht fo leicht uerberbett 
Wnnen. Sie ©üte ber ©ooraen 
ober lohnen, fclbß bie ©rpge 
unb gorbe i(? noch bem berfdtie* 
benen ©eburt^orte mcrflich un» 
terfi^teben. Ser Toffee bon 
®iccfa ober ?9?od)a »irb bieU 
leidtt, »eil bie SSnume in bemfon« 
bioen 95oben Slrobienö »ochfen, 
ollen onbern borgejogen unb hS» 
her gefch((?et, ol^ ber bon €eplon, 
unb biefer hoher, olö ber bon 30 » 
bo. Sie 3abanifchen lohnen 
finb groß unb weiggelb, bie (Tep* 
lonifcl)en flein unb gelblicht , bie 
gjlothifchen flein unb' gnmlicht, 
unb biefen foramen biC Jebanti« 
f*en am nüchffen. Defterö »irb 
ber SOjochifche unb gcbontifchc mit 
einanber ber»cc()felt, utib bepbe 
erhalten auch ben a^omeu Sllcyon» 
brinifcher goffee. Ser (Toffec^bon 
©urinom iff nicht fo gut, ol^ 
ber 3 abanifcf)e, unb boher auch 
et»aö »ohlfeiler. aSen ben S&oh« 
nen , fo ouö b^n kntiflifclKU 3 «* 
feln fommen, ftnb bie 5)iortini» 
quifiien bie hegen. Siher nicht 
oBein baö ajaterlonb, fonbern 
auch boö ©infammein, Srotfnen 
unb ©inpaefen, gehen ben Sgoh» 
nen eine heffere unb fcl)lechtcre 
^efchaffenheit, unb boher fümrat 
tß, ba§ ber SÄodhocojfee felhg 
berfchieben ig. Siefer »irb burch 
bieSginbifche ©ompognie, »elcher 
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