178 Coffc Coffe 
im 1764- ein S0?ono|>«Iium 
fcaruber 6en>ifliget toorben, juge» 
führet; 6ie ^aufieute in SOJarfdf* 
le befommcn fimgcgen liefen SKo« 
d)aco(fcc bur(i öie (Saraeonen, bic 
»on SDicyifo fomnien, unb biefee 
wirb für beffer, afö i'entr gc^al* 
tctif obgleich bepbe bie ^opneti 
ton einem Orte erhalten. Der 
in ©chiffen lange auf einanberge^ 
paefte Goffec terliert ticlcö ton 
feiner ßicblidjfcit ; ber jenige aber, 
fo mit bcn(Earaoanenfdmmt,unb 
auf 9 )?aulthieren burch bie 2lra« 
bifchen ^ufien getragen toirb, 
fro(f net t»df)rcnber Sieife aßmdh* 
lig unb erhalt fiel) beffer. Daher 
auch ?Diißer fafl allen llnterfchicb 
ber (ioffeebohnen tom Sroefnen 
unb ©inpadfen herleiten ttill, unb 
tcrfT(hcrt, baß ber Toffee, mit 3tt' 
der, 9 vum unb Pfeffer in einem 
©chiffe oerfuhret, ©d^aben leibe, 
unb baß nichts fo leidjf burch 
anbere Slu^bun(!ungen befchdbi> 
gef werbe, ald 4 ojfeebohnen. 3“ 
Slrabien foUbamit am reinlichflen 
umgegangen unb folcher ton at* 
lern ©taube forgfältig gereiniget 
toerben; bic Seplaner unb 3<tba' 
ner foüen fchon wenig SOJühe ba» 
bei; anwenbeii, unb bie Jpolldnber 
nehmen fold)en gemeiniglid; nur 
alö IBaDafT auf bie ©d)i|fe. 2lud) 
bie Äaufleute tcrfdlfchen ben€of» 
fee, iiibcm (te eine bejfere ©orte 
nrit einer fd)lechtcrn termifchen. 
5 ?afm führet in feiner 9icifebe« 
fchreibung i iganb 41 ©. ein 
©yempel an, wel^ed biefeS bejll' 
tiget. D?ach bem Berichte eined 
erfahrenen ©eemanne^, ber bie 
Steife ton bioerno naih Olleyan' 
brien tiermal gethan hatte, ijl 
ber Toffee für bie SübifchenÄauf' 
Icute bafelbf! eine ungemein wid)* 
tige 5 ajaare. ©ie terhanbeln 
am legten Orte eine große 9)?cnge 
ton SSohnen, bie and Slrabien ba* 
hin gebracht worben unb jahle» 
ohngefahr fed)ä bid ad)t ©rofdiett 
für bad Spfunb; biefe terfenben 
(ie nach üioorno. Dafelbß aber 
wirb ton ihnen wieber ein großer 
SJorratl; ton Slmerifanifchen ßof' 
feebohnen erßanben , wel^e aud 
ben granjdßfchen €olonien fom< 
men, unb ton biefen fojiet bad 
^fwnb nur brep ober tier @ro< 
f^cn. Diefe bepben Slrten mi" 
fchen fie forgfoltig unter einanber, 
führen ße nach ©gppten }ur 0 / 
unb terfaufen folche na^ be« 
Sürfifchen *protin|cn unb anbere 
^ünber, auf guten ©lauben , für 
3 irabifd)en Sofee. S)?an foö 
bemnad) bic ©üte ber SBchne» 
nicht nad) bem SJamen bcurthei' 
len, fonbern ben ©efd)maif felbf^ 
unterfuchen. Ob bie ©ojfecboh' 
neu, wenn fblehe hier ju ^anbe 
recht getrocEnet, unb jur 2BiH' 
terdjeif in ber warmen ©tube/ 
ober nahe bepm Ofen aufbti)ai* , 
ten werben, einen be(fern©efchma<^ 
erhalten, fdnnen wir nid}t beßiW' 
men, obgleich folched tcrfdjiebene 
terßehern Woöen; baß aber bie 
Sgoh««”' 
