€\)pt 
nie t»«c ©fllganf. ©i'e njfrb gei 
trorfnct öon 'iporto ©f.' ^clcnc 
gcbra(^t. ®ie ©panier fc^nei» 
ben bie ^Knoten pon ber Sßurjcl 
«b/ nia^en (le rutib unb ein 8od) 
barein , unb aiöbenn KofenNnje 
bauen. 
3) Sag Cjrpergcag, :3»u 
oianifebe ^cabifebe 
S'ucEenoiiryet/ iScömanöelti/ 
Thrafi - Dukichnium, Cype- 
rus efculentus L- tuMfi in bem 
«Itorgynlanbe unb 3toIicn, boef) 
fs>ll felbigc, nacb 9)(anetti 3cug> 
nijfe, aug ber gepante unb ben 
Sifrifanifeben Ädlicn na(b 3t<^iien 
gebracht worben fepn. Sie 2Bur> 
jel bejtebt aug bünnen gafern, 
woran biefe Änglld)en , Wie fleine 
^afelnfijfe, baust«; t>itft f»ul> 
runblich unb ba^<» fcerbeg, 
weißeg gteifef), weieheg fußcfd)me> 
<fef. Ser^almifiobngefdbreü 
«en ballen §uß b<^<^/ brepeefidjt, 
glatt, nadenb, unb nur am un* 
terßen tb«ff » nabe an ber 5Bur» 
jel, mit einigen graßartigen, 
fbmolen QSldftern umgeben. €g 
enbiget ßd) felbigcr mit einer 
Slifpe, welche aug perfcbicbenen 
Slebren beßebt , unb »on uier ober 
fünf ungleid) langen sßldttern 
umfajfet iß. 5)?an fann bie ÄnoU 
len ejfen, unb SJJaftbiolug bal^ 
felbige für febc gefuub. Sie S3e« 
netianer unb SSeronefer pßegen 
auch tbeilg bie roben abgefdbal» 
ten SEBurjeln ju tauen , unb ben 
fußen 6aft augjujitben, t(;cilg 
€t)|)e 279 
getodbef ju fpeifen. ®egen ber 
fußliditen €igenfd)aft tonnen ße 
in Sruß' unb anbern Ätanfbei* 
ten nu&licb fepn. SSießeiebt iß 
bie SFurjcl , welche Supper un» 
ter bem 3 ^amen<Eel:fes unb Sam^ 
b«, unb SKumpb unter bem D^a« 
men Cyperus dulcis befebtieben, 
ton biefer nid)t unterfdjieben. 
söjan ßnbetbiefeg fußcß'ppergraß 
juweilen in bitßgen ©drten, ba 
foldieg im ©Kerbel gehalten, unb 
im ©intcr in ein ©lagbaug gefe< 
bet wirb. SOlan fann aud) bie 
Snoßen gegen ben ^perbß augbe' 
ben, ben SEinter über trotfen 
terwabren , unb im grübjabre in 
frif^e €rbe terpßanjen ; ße wer» 
ben aber algbcnn einen SBufd» 
»tdtter, aber feiten .^alme trei» 
ben. 
4 ) Sag tteinc €)^pecgcaß 
mit gelbbraunen Slumenäbren, 
Cyperus flauefeens L. wdcbß 
in Seutfcblanb, granfreid) , 3ta* 
lien unb ber ed)wei& an fumpß» 
gen -Dertern. Sie fd)War 5 C , fd» 
feriebte SBurjet bat tleine anban» 
genbe ÄmSUthen; ber ^alm wirb 
feiten übet eine ©pannc botftf 
iß brepetfiebt unb naefenb ; bei; 
jebera ßebt gcmciniglicb mir ein 
fdiraaleg graßartigeg S3Iaff , wel* 
^eg «uf ber ©urjet ß^et. S3ie» 
It gelblicbfhraune, biebte bc» ein* 
anber ßebenbe, fpiijig julaufenbe 
SBlumenübtttt enbigen ben .^alm , 
unb ßnb mit brep S5ldttcrn umge» 
ben. 
© 4 
5 ) 
