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tt>ud}fe unb (BaUapfet, 
Glandes Quercuum, ober Gal- 
lae genannt wirb. finb biefe 
ton »erfdjicbmec ©rdfe, glatt, 
ober mit unglei^cn gaifcn befe^ 
§ef, fcörcdrjlidjt, brdMnlidjf, griln. 
lid)t, rdtblid), inmenbtg f^roain* 
mi^t unb ^olji^t, nnb meifien* 
tbeild mit gdc{)crtt burcbbof^ret. 
3n unfern ©egenben finb fiet^eild 
nid)t fo l;5ufig, tl^ellö ntcf)f »on 
ber ©Ute, njclcfie man »erlanget, 
anjutreffen ; ba[)cr man fold)e ge» 
melnigllcfi and bfr Spurtet; unb 
fonberlii^ auö sfllojaul fommen 
lagt. Sit fleinen unb ferneren 
finb ben grdgern unb leiefifern 
tovjujie^n. 3bt ©ebrauefi in 
ber älrjncpfunfi ifi niefit fidjer an» 
juratf)en , inbem folcfie nod) fidr» 
fer jufaramcnjiefienunb »erfiopfen 
flid bicSi^enrinbe. SKanbebie» 
net fi(fi folei&er fonberlicfi jur §a'r» 
berep. 5Wanffiacfietbttrauöfcfi»ar» 
jt Sinte, ©erber » unb geberfefitodr» 
je, unb bie gdrber bebienen fiefi 
foldtcr jnm ©djwarj » ©rau » unb 
sßraunfdrben. Sie ©alln'pfef 
toerben anefi bep ben ©eibenfdr» 
berepen gebrandet, niefit fomofil 
»egen ber garbe, fonbern »ielmefir 
bet gefdrbten 6eibe ein ©erduf^e 
unb gijfeö Slnftfitn ju geben. Un» 
defiter €armcfin leibet feinen 3u* 
fap t)on ©alldpfcln; benn biefejer» 
fidren bcrgleid^cn garbe gnnjlicfi; 
fifngegen bep ber ddjten fatm fol» 
d)er fiatf fiaben, unb baburefi er» 
fidlt bie ©eibe ein ©erdufefi. S« 
man nun burefi bad Slnfefien unb 1 
©efufilt defif unb unddjt gefärbte i 
(Earmefinfeibc niefit unterfefieibert 
fann,fo fonn man fidler fefiliegcm | 
bag folcfie d(fit fep, wenn fie eitt | 
©erdufefie ton fiefi giebt. »er' 
mefiret ber ©aUdpftli» | 
aucfibag@ctt>id)t bereeibc. €(' 
ne Unje baoon auf einipfunb ©ei' 
be genommen, giebt jwep bid brep 
ipfunb auf fiunbert mefir. 3«» 
foBen bie gdrber bie SSermtfirung 
ber defiten cormepn gefdrbten 
©eibf burefi bie ©aBdpfel fiebert 
bid aefit ipfunb oufd fiunbert j« 
bringen toifien. ©d ifi aber bic' 
fer 3ufafi aflemaleine SBctrugerep* 
©ine befonbere SJlrf ©aBdpfel ppt' 
get man Äuopern ju nennen. 
Siefe ifi ben gdrbtrn toofil bt' 
fannt, unb »irb jum gdrben fnt 
beffer, ald bie gemeine 3lrf, gefial' 
ten. 5D?nn erfidlf folefie aud UH' 
garn unb ©Jafiren. 3Rod) ein a«' 
bered ©etpdcfife, ben ©nBdpfeln 
niefit ungleiefi, bo^ pon einer mefit 
unformlidjen ©efialt unb rdtfiü' 
efien garbe, wdefifi in ber Surfep 
auf ben©id)bdumcn, unb wirb ju' 
weilen unter bcn 2 lleppifcfien@afl' 
dpfeln gefunben. Sie Surfert 
gebrauefien fold)cd mit Snfafi 
©oefieniBe unb SSeinfiein, eint 
fefidne ©djarladjfarbe ju perferti' 
gen. Siefed fiat ben BJantert 
2 iia? 9 cnögc crfialten. Sie 
nen foBen bie jungen ©aBdpP 
fieigig befuefien, unb, baraudiJJafi' 
rung jiefien, fiingegen bie ©Idtt^^ 
