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^••tcligcgangc SOTef)! fe^ef fi(^ t« 
®«m ©efaße ju SSoben, unb ba* 
folcfecö be(?o feiner »erbe, 
man fold^esJ faefete ab > unb 
J'eber ncuc^ SBaffer baraufgie- 
biö foId)cö enbli(^ ganj flac 
bem ?Dfc{)Ie ftclxn bleibet. 
^'«ttHunaueb btefe^ »eggefebaf- 
1'^' ti'ocfnct man baö 9)?cbl in 
^'**Sonne ober »ormen ©tube; 
***^ benn »ie ©tarfe au^ftebf, 
»benn eg flar jerrieben, unb 
.***^'b ein jarteg ©leb gef^lagcn, 
‘ö ju sjJuber bienen, ober 
^*^*9 »ie gWebl gebrau(J>ct »er* 
S5od) »iß man behaupten, 
biefer ipuber ju fcb»tr fet>, 
bub in ben .paaren nid)t hafte, 
Mngegen biefe ©tarfe eben bie 
^sienfre leijle, alg biejenige, fo 
SBaigen gemo^et »irb. €i* 
•“se pflegen aui^ bie rein abge« 
^“fehenen €rbdpfel an ber ©on* 
^ JU trorfnen, unb folcl)e auf bet 
^uhle ju mahlen, boch ethult 
®u ouf biefe SBeife niemalg ein 
*®i^cg »eigeg feineg 5)fehl, alg 
gcfcfjieht, wenn man ber ju* 
^efchriebenen , aber etwag 
’‘^f«nien,3ubereifung fleh bebie« 
foi’r- ^dIffe5S)?ehl, 
, ^lid) ang , einem ©cheffei Crb« 
J'j «inen halben ©cfKffcl SKehl 
jj^ulten. Siefeg ober perfieht 
^ uur, »enn fold)c gemohlfu* 
bflg 3lugf{ih»cmmen erhdlt 
blel weniger, pon einem 
W«l etwa jwo coie^en. SJan 
^cDa €37 
/ 
»iff ourf) Perftd)crn, bag man bie 
erbdpfcl jum SSranbfeweinbren* 
nen nu§lich gebrauchen fdnne, 
unb foldje ein Srittheilergiebiger, 
alg9ioggen,fepnfoaen. gnblich, 
wenn man bie ©rbdpfel in SRenge 
hat , fann man folche jur Söieh« 
maff gebrauchtn. SJlan jerffo'gt 
folche mit bem ©tofeifen, Pbec 
}erfd)neibet fte in bunne ©tutf« 
^en, unb pcrraifchet folt^e mif 
©clirot, Jjaber/SOfohruben ober an» 
bern Juffer. SlTif <?rbdpfeln al* 
lein will bie gutterung nicht fug« 
li(^ angehen, unb bag Sieh frigt 
folche geh leicht uberbrugig. gttc 
bag SXinbPieh gnb ge am jutrdg« 
lichffen, amh bie ©chweine, ob« 
gleich .fjerr pon Sinne' bag ©e* 
gentheil behauptet, laffen geh bo« 
mit fettma^en. 3?ur mug man 
folche jupor lochen unb gampfen 
unb bag SJaffer abgiegen; benn 
»enn biefeg bie ©(hwelne faufen, 
befommen ge in wenig Sagen ei» 
nen ©felpor biefemgutter. S)ag 
©^weinegeigh erhalt burch biefe 
IRahvung einen angenehmen @e« 
f^maef; unb ber ©petf wirb ba* 
bep gonj fege. Slein gegogenc, 
unb ni(ht gelochte, aber mit ©ehret 
permengfe ©rbdpfel frigf and) bag 
geberpleh, unb fann bamit fett 
gemadjet »erben. 
(Jvbartifitocf^ 
e. iCi-ödpfel. 
©. teijppiippciff. 
