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JOURAAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N" 127 — Janv. 1912 
en culture des marais, de préférence à 
l’exploitation de la végétation spontanée et 
la plantation de graines sélectionnées de 
Nipa. Le revenu des nipales à 130 ()esos 
est encore très intéressant, car ces peuple- 
ments exigent, somme toute, pour êtie 
mis en exploitation, dans les conditions où 
ils donnent ce bénéfice, un outillage et 
une mise de fonds peu importants. Actuel- 
lement, il sultit d'avoir des canots, des 
tubes de bambou (700 à l’hectare) et des 
jarres ; encore, dans bien des cas, sont-ce 
les ouvriers qui fournissent tout ce maté- 
riel, qui en assurent l’entretien et le rem- 
placement. 
Vinaigre. — La sève de Nipa est suscep- 
tible de fournir du vinaigre de bonne qua- 
lité. Celui que l’on trouve à Manille est 
médiocre, car il est de fabrication indigène 
primitive. 
Sucre. — M. Gibbs regrette que l’on 
s’adresse pour produire de l’alcool à une 
substance qui, malgré son faible prix, con- 
tient 14 à 15 “/o de sucre, dont la pureté 
est de 90 “/o. Il estime, d’après des essais de 
laboratoire, qu'on retirerait peut-être un 
bénéfice plus grand à produire du sucre de 
Nipa que de l'alcool, et qu’il vaudrait mieux 
réserver pour la distillerie des produits 
moins précieux que le sucre. L’exploita- 
tion pour te sucre exigerait d’aboi d qu’on 
puisse conserver la sève sans qu’elle fer- 
mente ; on y arrive on immergeant avant 
la récolte les tubes de bambou dans du lait 
de chaux assez épais : le tuba se conserve 
alors dix jours inaltéré. Le rendement 
moyen annuel de 86.000 litres de tuba à 
l’hectare, en admettant qu’on puisse 
extraire 12®/o de saccharose, sur les 14 à 
15 °/o contenus, donnerait chaque année à 
l’hectare plus de 10.300 kg. de sucre à 
96 “/o, valant environ 1.660 pesos (i.loOfr.). 
L’auteur estime que les échecs des entre- 
prises de production de sucre de palmiers 
[Arenga saccharifera et Cargota urens) à 
Java et dans l’Inde ne sauraient être invo- 
qués pour le Nipa fruticans. E]n effet, les 
nipales existent, et on n’a^qu’à les exploiter 
après les avoir éclaircies ; il n’est besoin ni 
de grandes surfaces, ni de gros capitaux;' 
les plantes se reproduisent d’elles-mêmes 
et donnent de la sève pendant de très nom- 
breuses années (50 ans) ; la récolte de la 
sève se faisant près du sol, est facile; le 
transport par les canaux est aisé et peu 
coûteux. Toutes ces conditions ne se trou- 
vaient pas réunies par les autres palmiers 
à sucre. Mais, M. Gibbs spécifie bien que 
tous ces chiffres doivent être confirmés par 
une exploitation industrielle. 
Utilisation de l’alcool de Nipa aux Philip- 
pines. — L’alcool de Nipa, produit dans 
l’archipel (1), y est consommé pai tie sous 
forme de boisson (contenant de 20 à 55 
d’alcool), partie sous forme d’alcool rec- 
tifié. Il faut enfin signaler un intéressant 
emploi de l'alcool dénaturé dans une des 
distilleries de tuba les mieux aménagées. 
L’alcool y fait fonctionner deux moteurs ; 
l’un, de 6 chevaux, fournit pendant le 
jour l’énergie qui met en mouvement les 
pompes ; l’autre, de 8 chevaux, fournit 
pendant la nuit la lumière électrique. 
Voilà donc une usine qui a pu utiliser 
l’alcool comme force motrice. M. Gibbs 
ne donne pas de détails; nous ignorons 
donc le dispositif adopté pour cet emploi 
qui rencontre quelques difficultés, comme 
Ta signalé le « J.d’A.T. », n“ 110. Néan- 
moins, puisqu’on est parvenu à les sur- 
monter, le résultat a selon nous une impor- 
tance capitale pour le développement de 
l’industrie dans les régions tropicales; la 
plupart de ces contrées ne possèdent ni 
houille, ni pétrole; on utilise le bois' et 
parfois l’huile lampante, le charbon coûtant 
trop cher, en raison des frais de liansport 
et de son poids, et, d’autre part, l’essence 
arrivant à destination avec une réduction 
considérable sur la quantité envoyée. L’al- 
cool, par contre, peut presque toujours 
être obtenu à bon marché, en partant de 
matériaux de peu de valeur, abondants sur 
(1) En 1910, on a distillé aux Philippines 900.000 hec- 
tolitres de sève de Nipa. La production a été certaine- 
ment plus considérable, car une partie importante est 
consommée comme breuvage sans passer par la dis- 
tillerie. 
