Douzième Année 
N- 131 
31 Mai l'Jl-2 
Journal d’ Agriculture Tropicale 
Le Séchage du Tabac par le “ Flue=Curing Process ” 
Par M. E. Bailla uo. 
On fait acliiellemeiit des efforts pour 
développer la culture du tabac dans les 
Colonies Françaises, spécialement à La 
Kéiinion, en Nouvelle-Calédonie et aux 
Antilles, et une enquête a été ouverte par 
une commission dépendant de la Régie 
l)Our examiner dans quelle mesure les 
produits obtenus pouvaient satisfaire à 
ses exigences. 
Le mode de traitement des feuilles est 
la partie de la production du tabac com- 
mercial qui demande le plus d’expérience, 
et nous pensons utile pour ceux de nos 
planteurs qui voudront s’adonner à cette 
culture d'indiquer ici sommairement les 
principaux procédés employés, cela d’après 
les informations et les conseils donnés 
dans le « Journal of Agriculture de Vic- 
toria et dans le « Sontli A\frican Agricul- 
tural Journal » par MM. ï. A. J. Smith et 
H. W. T AYLüR, Experts des Gouvernements 
de Victoria et de l’Union de l’Afrique du 
Sud. Les observations qu’ils ont pu faire 
au sujet de l’emploi de ces systèmes dans 
des climats différents de ceux pour les- 
quels ils ont été institués, ,s 9 nt précieux 
comme pouvant s’appli(iuer aux conditions 
diverses de nos colonies. 
Les changements qui s’effectuent pen- 
dant les opérations du traitement du tabac 
sont dus à l’action de ferments (enzimes) 
contenus dans la cellule de la feuille. Il 
est donc important de ne pas tuer ces fer- 
ments, ce qui résulterait d’une dessiccation 
trop rapide, du froid ou de riiumidité. Le 
traitement doit donc être gradué et établi 
de manière h favoriser le développement 
de ces principes actifs. Les températures 
entre 10“ et GS^C. sont les plus favorables. 
Les ferments sont essentiels surtout au 
point de vue de l'arome. 
Il faut tenir compte également de l’état 
du tabac au moment de la récolte, et de 
ce fait que les différents genres de tabacs 
demandent des traitements différents. Le 
tabac recueilli dans une saison humide par 
exemple contiendra plus de sève que celui 
récolté en saison sèche et prendra plus de 
temps à préparer. On doit donc surveiller 
avec attention la marche du traitement en 
tenant compte qu’un traitement rapide est 
plus dangereux qu’un traitement lent, car 
il peut fixer la couleur verte de la feuille 
et détruire l’arome. 
Le traitement doit être conduit d’une 
manière toute différente suivant que l’on 
vent avoir des feuilles noires ou des feuilles 
jaune clair. 
Le système appliqué en Amérique pour 
traiter le tahac noir consiste à te suspendre 
sous les abris pendant cinq ou six jours, 
et à allumer des feux en dessous. La cba- 
leur ne doit pas dépasser 33°(À. pendant 
douze heures ; elle est ensuite élevée gra- 
duellement jusqu’à Gü^C. L'opération doit 
être terminée au hout de trois jours et trois 
nuits; on laisse ensuite les feuilles devenir 
molles par l'absorption d’air humide; on 
les sèche de nouveau ensuite au feu. 
En Australie, dans l'Etat de Victoria, le 
système appliqué pour traiter les feuilles 
noires ressemble beaucoup à celui qui est 
appliqué dans le Kentucky pour le tabac à 
chiquer, c’est-à-dire le séchage à l’air. Si 
