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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N» 131 — Mai 1912 
(in peu mieux, en renouvelant les mêmes 
passages à l’eau bouillante, et en laissant 
aux fermentations le temps de dégager les 
globules gras. 
Voici les quantités d^buile que conte- 
naient encore ces résidus d après les ana- 
lyses effectuées au Jardin colonial sous la 
direction de M. Ammann : 
Bourres. kg- 1-240 
Bourbes et Ecumes 2,.)30 
Ensemble 3, ./O 
Il résulte de ces chiffres, que la quantité 
totale d’huile contenue dans 100 kg. de 
Iruils ükpè-aoumon atteint (lo kg. 360 -|- 
3.kg.770) soit 19 kg. 130, que la proportion 
de matière grasse retenue dans les résidus 
de fabrication s’est élevée, pour l’expérience 
précitée, à 19V„ de l’huile totale, et que 
cette matière grasse constituait respective- 
ment 26,6 et 65,8 “/o du poids des bourres, 
et du mélange bourbes et écumes, séchés 
au soleil. 
En regard de ces résultats, le palmier à 
huile de variété commune nous a donné 
dans les mômes régions, pour un traitement 
identique de ses fruits, les rendements sui- 
vants : 
100 kg. de fruits frais fournissent (I) : 
Il'iile kg. 10 
Bourre . . . ->,600 
Boues cl Ecumes 2,800 
.■Vuiandes 14 
Coijues 41 
(Poids pris après dessiccation au soleil.) 
Ce tableau montre que les fruits com- 
muas ont une pulpe fibreuse, moins riche 
eu matière grasse que les fruits aoumon. 
Par contre, les amandes qu’ils contiennent 
sont plus dévelop[)ées que celles de ces 
derniers. 
(juels sont les fruits les plus avantageux? 
Si nous attribuons à riuiile de palme une 
valeur de 5-50 fr. la tonne métrique, et, 
j)Our la même unité, une valeur de 300 fr. 
(1) Avec -50 0.0 d'huile dans les amandes, cela ferait 
au total 17 kg. de matière grasse ; or, Ad.vm indique 
(Gf. Le Palmier à huile, p. 131 25 à 30 °/o au- Daho- 
mey, contre 18 ° o ailleurs, il est juste de l’ajouter. 
aux amandes de palme (prix fréquents à la 
côte du Bénin) nous obtiendrons la relation 
suivante : 
Palmier okpê-aownon. 
Produits de 100 kg. de fruits ; 
15 kg. d'huile à 550 fr. la t. in . 8 fr. 25 
12 kg. d'amandes à 300 fr. la t. m. 3 fr. 60 
11 fr. 85 
Palmier commun. 
Produit de 100 kg. de fruits : 
10 kg. d'huile à 550 fr. la t. m . . 5 fr. 50 
14 kg. d’amandes à 300 fr. la t. m. 4 fr. 20 
9 fr. 70 
La supériorité des palmiers okpê aoumon 
apparaît nettement. 
Ces palmiers constituent donc une forme 
perfectionnée d’Eheis, au même titre que 
les palmiers dont les fruits sont très riches 
en huile par atrophie de leur coque (dé-dé- 
gba-Koun). 
Il reste à examiner les moyens de les 
multiplier et de les propager dans les pal- 
meraies de la côte d’Afrique. 
Si le problème était simple, il eût certes 
été résolu depuis longtemps ; les indigènes 
n’auraient pas manqué de semer des grai- 
nes et d’okpè-aoumon et des autres formes 
avantageuses d’Elæis si cette pratique 
eût pu suffire à leur procurer de jeunes 
plants appartenant eux-mèmes à ces types 
recherchés. 
Mais les cultivateurs de palmiers dé- 
clarent (jue malheureusement, aucontraire, 
dans leurs palmeraies, les graines d’okpê- 
aoumon comme celles des autres fruits 
perfectionnés, ne donnent généralement 
naissance qu’à dos palmiers du type ordi- 
naire [\). 
Les formes supérieures d'Elæis ne se- 
(1) Cette remarque ne s'applique pas aux palmiers 
fétiches qui sont caractérisés par leurs organes végé- 
tatifs. Cf. Chevalieh, p. 59 : 
!• On rencoi'tre fréquemment autour des palmiers 
fétiches adultes de jeunes exemplaires de la même 
variété qui laissent supposer qu elle se reproduit de 
graines malgré l'apport possible de pollens d'autres 
variétés. » 
