N» 132 — J L'IN 1912 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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2412. Ridley {Henry N.) : Spices. In-S®, 430 p. 
13 fig. et pl. Londres, 1912, Mac Millan, édit. [II a 
été peu écrit sur les épices, et en particulier, nous 
ne croyons pas qu’un livre ait été spécialement 
consacré à ces cultures, malgré leur intérêt très 
considérable, puisque, indépendamment du com, 
merce considérable auquel elles donnent lieu, il 
ne faut pas oublier que ce sont les premiers pro- 
duits d’exportation des colonies, à une époque où 
il n’était encore question ni de caoutchouc, ni de 
cacao, ni guère de coton... L’ouvrage de M. Ridley 
mérite donc, rien qu’à ce seul point de vue, une 
mention spéciale. Mais il vaut mieux que cette 
mention, car il est fort bien documenté, et pré- 
sente sur chacune des épices courantes un exposé 
de la partie botanique, delà culture, du commerce 
et des usages. Aux épices proprement dites, il a 
ajouté la vanille, par l’examen de laquelle débute 
l'ouvrage. C’est le chapitre le plus étendu; il 
étudie successivement la culture dans les diffé- 
rents pays, la fécondation, la préparation, qu’on 
sait fort délicate, l’emballage et le marché; de 
nombreuses allusions sont faites aux mercuriales 
du « J. d’A. T. » Relativement aux supports, 
l’auteur ne donne aucune opinion personnelle : il 
mentionne seulement ce qui est employé dans les 
diverses régions de culture. L’étude du muscadier, 
qui vient ensuite, est longuement développée, puis 
vient celle du poivre, dont on n’ignore pas l’im- 
portance pour les colonies françaises. Les autres 
épices envisagées sont les clous de girolle, la 
cannelle, les piments, lacardamome, legingembre, 
et diverses épices de moindre importance, 
coriandre, cumin (carvi), etc. La personnalité de 
l’auteur nous dispense d’insister davantage sur la 
façon dont le sujet est traité et sur la certitude 
que nous possédons que ce livre se trouvera 
bientôt dans toutes les bibliothèques coloniales. 
— F. M.] 
2413. Briggs {Liman J.) et Belz (J. O.) ; Dry 
Farming in relation tô rainfall and évaporation. — 
In-8®, 70 p., 1 planche, 23 cartes. — Bulletin 
n» 188, Bureau of Plant Industry, Department of 
Agriculture. Washington, 1910. [C’est surtout une 
étude météorologique, précédant et rendant 
possible, dans l’esprit de ses auteurs, l’organisa- 
tion du dry farming dans diverses régions des 
Etats-Unis. L’importance des stations pluviomé- 
triques est d’abord mise en relief, car elle est 
réellement indispensable pour connaître dans 
quelle mesure on peut compter sur l’emmaga- 
sinage dans le sol d’une certaine quantité de 
pluie d’automne, et sur les secours accidentels 
qu’on est en droit d’espérer ou dont il y a lieu de 
se passer. L’e'ffet des pluies torrentielles et de la 
grêle, considérées comme source d’humidité pour 
le sous-sol, est étudié sérieusement, ainsi que la 
quantité d’humidité nécessaire à certaines 
récoltes. Les observations pluviométriques dans 
l’ouest des Etats-Unis portent, suivant les Etats, 
sur des périodes allant depuis deux jusqu’à trente- 
cinq ans, et même dans un ou deux cas jusqu’à 
cinquante ans. Bien des pays neufs voudraient 
pouvoir tabler leurs essais de dry farming sur des 
observations aussi complètes, qui sont certaine- 
ment de nature à éviter bien des écoles. 
2414. Coquerel {A.) : Paddys et Riz de Cochin- 
chine. In-8®, 244 p. 17 diagrammes. Paris, P. Ghar- 
rière et C'® (7, cité Paradis), édit. 1911. [Cet ouvrage 
témoignechezl’auteurd’une très large connaissance 
de la question du riz en Cochinchine, surtout 
cultivé par les procédés primitifs des indigènes. 
Seci'étaire-Archiviste de la Chambre de Saigon, 
l’auteur a réuni patiemment une longue suite de 
documents et d’observations dont le présent livre 
est la mise en ordre. 11 prend d’ailleurs soin de 
nous prévenir qu’il n’a pas la prétention d’avoir 
fait une œuvre complète, mais telle qu’elle est, 
elle constitue un très bon document sur la culture 
indo-chinoise du riz. La question des variétés est 
traitée au début, mais nous regretterons qu’elle 
n’ait pas été suivie tout au moins d’un essai de la 
description botanique de ces espèces, souvent fort 
différentes entre elles, et qu’il est possible de 
rattacher à des groupes bien caractérisés. Les 
conditions de végétation dans la région sont bien 
étudiées, ainïi que les problèmes relatifs à la 
main-d’œuvre. L’auteur a consacré une bonne 
partie du troisième chapitre à la culture méca- 
nique, dont il passe en revue les tentatives qui se 
sont succédé jusqu’ici, mais il ne les approfondit 
pas, passant sous silence les causes possibles 
d’insuccès des essais, ce qui est prudent. Le cha- 
pitre qui a trait à l’industrie est bien développé, 
celui qui s’occupe du commerce comporte des 
points qui seraient peut-être discutables, en parti- 
culier en ce qui touche les certificats d’origine. 
Nous savons bien que la modification des habitudes 
et du régime actuels a été demandée par des 
personnes très au courant de la question, mais il 
n’est pas certain que là soit le remède à une situa- 
tion dont les causes premières sont peut-être plus 
profondes et d’une modification difficile, sinon 
impossible dans l’état actuel des choses d’Indo- 
Chiue et d’Europe. Gomme on pouvait s'y 
attendre, la fiscalité est traitée avec compétence, 
et nous avons trouvé dans cette partie de l’ouvrage 
des éléments qui manquent généralement dans les 
autres publications. Les statistiques ont la pré- 
cieuse qualité de remonter pour quelques-unes 
jusqu’à 1860, permettant ainsi de suivre pendant 
très longtemps les variations de l’exportation 
indo-chinoise du paddy; les exportations détail- 
lées, vers la Chine et vers la France, commencent 
en 1880. Elles sont complétées par des graphiques 
et des diagrammes donnant l’étendue des rizières, 
les quantités exportées, les cours, et des rensei- 
gnements accessoires sur l’exportation des bri- 
sures, des farines, des riz blancs, cargos, 
paddys, etc. — F. M.] 
2415. Hall {William L.) et Maxwell {Hu.): Uses 
of Commercial woods of the United States. — 
ln-8", 62 p. Publié comme Forest Bulletin n® 93, 
U. S. Department of Agriculture, Washington, 1911. 
[Si le bois de cèdre est si employé en Amérique, 
et pour des usages si différents, c’est surtout parce 
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