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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N® 134 — Aoi;t 1912 
comme d’ailleurs toutes les variétés que 
nous allons encore ' citer, mais non en 
forme de bouteille; le Pollock, le Landon, 
le Blake^ le Quality et le White, qui ont, 
au contraire, plus ou moins la forme de 
gourde. La peau est épaisse dans le Pollock, 
qui a un poids moyen de 1.600 grammes, 
et dans le Lanf/ou, du poids de 700 grammes; 
elle est mince dans le Blake, qui est petit 
et vert clair, dans le Quality, aussi vert 
clair mais plus gros, et dans le While, 
petit, vert lavé de pourpre. 
Les cinq dernières variétés que nous 
venons de mentionner sont de celles qui, 
quelle que soit la qualité de leur chair, rie 
conviennent guère pour l'exportation, à 
cau.'^e de leur forme de bouteille; l’extré- 
mité allongée et amincie risque toujours 
d’èlre brisée en cours de l'oute. 
Des variétés qui ne sont pas, non plus, 
de bonnes variétés d’exportation, ce surit 
celles qui, comme le Foivler, le Ganter, le 
H annan, ont la peau très mince, parce 
qu’elles sont trop facilement meurtries. 
Peut-être, d’autre part, ne peut-on pas 
trop recommander, non plus, les expédi- 
tions des variétés chez lesquelles la graine 
ne remplit pas toute la cavité du fruit. 
Quoique celte graine soit à l’intérieur d’un 
noyau, il aurait été reconnu que, pendant 
le transport, cette graine, en ballottant, 
peut être une cause d’altération de la 
pulpe. 
Bien entendu, on évitera encore de 
choisir les variétés dont la chair est fibreuse, 
comme cela a lieu parfois, à moins que ce 
défaut ne soit largement compensé par la 
tinesse de saveur de la sorte. 
Comme bonnes variétés d’exportation, 
AL PoPExoE cite le Lyon, le Walke.r, pour- 
tant précisément un peu fibreux, le Miller. 
Le Walker et le Lyon ont, en même temps, 
au point de vue cultural, l’avantage d’être 
très prolifiques; le Miller l’est moins. 
Le Ganter, le Fowler, le Chappeloio, le 
Blake et le Harman, à peau mince sont, 
par contre, surtout de bonnes variétés pour 
la consommation locale. 
Commercialement, le planteur, en tout 
cas, n’a généralement aucun intérêt à cul- 
tiver des variétés à gros fruits. Evidem- 
ment des avocats de l kg. à 1 kg. oOO, 
comme le Pollock, qui est de bonne saveur, 
et le Rico, également d’excellente qualité, 
sont d’aspect engageant et de vente facile, 
mais ce ne sont pas toujours ces variétés 
qui sont celles à plus fort rendement; bien 
au contraire, et le rapport, en définitive, 
sera donc moindre qu'avec des variétés 
plus petites. Les meilleures sont encore, à 
cet égard, celles qui sont d’un poids moyen 
de 400 à 600 grammes. 
Pour l’exportation, qui doit être faite en 
chambres froides après réfrigération préa- 
lable, on enveloppe chaque fruit dans du 
papier fin et on emballe en caissettes d’une 
ou de deux douzaines. 
Les fruits doivent bien remplir l'inté- 
rieur de ces caissettes, sans interposition 
de chiffons de papier. La températui’e doit 
être un peu moins basse que celle qui 
convient pour les fruits dos climats tem- 
pérés ; une réfrigération trop forte et ti’op 
prolongée fait noircir la pulpe. 
Manguier. — Les variétés de mangues 
sont beaucoup plus nombreuses que celles 
d’avocats. M. Popexoe, qui a cherché en- 
core à dresser une liste aussi complète que 
possible des meilleures de ces variétés, en 
cite plus de 300. Et il en est encore d’au- 
tres, pxiisque dans l’Inde seulement on en 
connaît, dit-on, plus de oOO. 
AI. G. Maries, en 1904, a groupé en cinq 
sections toutes ces variétés indiennes. 
Dans la première section, non spéciale- 
ment dénommée, rentrent surtout les va- 
riétés hâtives. 
La seconde section est celle des Kerreza, 
ou mangues musquées. 
La troisième est celle des Bldaya, à 
fruits plutôt tardifs, de 4o0 à 900 grammes. 
La quatrième est celle des Barhajiassia, 
qui fructifient pendant presque toute l’an- 
née, mais dont les fruits sont de valeur 
médiocre. 
La cinquième section est constituée par 
les Lettea, ou variétés grimpantes, plutôt 
