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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
s’il est expédié nuir, et si on remballe rerl 
il ne conserve rien de son exquise saveur. 
M. Hov\ ARD Newport, Professeur (l'Agri- 
culture Tropicale à Cairns, donne dans le 
(( (Queensland Agricullural Journal » de 
février 1912 deux recettes qui permet- 
traient une exploitation intense de ce fruit. 
Un premier procédé consiste à transfor- 
mer la mangue en pulpe, probablement de 
la même façon que l'on obtient la pulpe 
d’abricot. Uelte pulpe seii à fabriquer le 
condiment dénommé chntneif. dont la 
consommation augmente de plus en plus. 
L’autre procédé, plus intéressant et éga- 
lement pratiqué en Australie sur une cer- 
taine échelle, consiste à déssécher les 
mangues. 
Pour cela, on les cueille jusie avant 
qu'elles ne changent de couleur. On les 
pèle et on les coupe avec un large couteau 
en tranches de d centimètres de long, 2 cen- 
timètres et demi de large et environ 1 cen- 
timètre d'épaisseur. (Jn les place à sécher 
sur des tcMes ondulées couvertes de papier, 
on les laisse au soleil pendant la journée 
et on les recouvre pendant la nuit. Elles 
sont sèches au bout de trois ou quatre jours, 
peudant lesquels il est nécessaire de les 
retourner une fois. Si l'on a (juelqne difü- 
culté à séclier ainsi, on les enlile par une 
licelle lorsqu'elles sont à moitié sèches et 
on les suspend àl’airet à l'abri de la pluie. 
Une fois secs les morceaux ressemblent 
à des pommes desséchées. Ils doivent être 
placés dans des récipients hermétiquement 
fermés, par exemple des vases en terre 
fermés avec de la cire. 
Les mangues ainsi préparées sont con- 
sommées cuites et servent à faire des 
tartes qui auraient le goût d'un mélange 
de pommes et d’abricots. 
M. Aewport pense qu'il y aurait avan- 
tage à employer pour cette pré[)aralion les 
séchoirs, les machines à peler et à couper, 
utilisés pour la préparation des autres 
fruits desséchés, et il pense que laderaande 
peut devenir considérable. 
D autre part, à propos de l'annonce de 
1 ouverture d'une usine de coiiseive de 
N“ 138 — Déc. 1012 
fruits à Muzaffarpiir, à 3o0 kilomètres de 
Calcuta, la « IMiilippine Agricullural 
Ueview » de juin 1912 signale combien 
serait intéressante la création d'une in- 
dustrie analogue aux Philippines. Notre 
confrère se base sur ce fait que les man- 
gues des Philippines ne sont pas fibreuses, 
ce qui est très important pour le débitage 
des fruits on tranches. La variété Caraha 
sei’ait spécialement recommandable pour 
cet usage. 
E. IL». 
La Chenille du Cotonnier au Texas. 
[Alabama ar^itlacea Uubn.) 
La chenille connue aux Etats-Unis sous 
le nom de (( col ton worm » ou « col tou 
Caterpillar » est la larve de V Alabama arfjil- 
lacea Hubner. Ce lépidoptère est originaire 
de l’Amérique Centrale et Australe, parti- 
culièrement de la Guyane. En général, il 
ne peut survivre à l’iiivcr des Etats-Unis, 
mais il peut travei'ser en vol nombreux, 
au printemps, le golfe du Mexique, et venir 
pondre sur les cotonniers des Etals méri- 
dionaux de TAmérique du Nord. C’est ainsi 
qu'il atteignait, en avril 1911, les planta- 
tions des environs de Brownsville, au 
Texas; et, vers le milieu de juin, tous les 
cotonniers de cette localité qui n'avaient 
pas été protégés par des insecticides étaient 
dépouillés de leurs feuilles. .V la fin de la 
saison, une grande partie des papillons 
représentant la descendance des émigrants 
volèrent a leur tour vers le Nord. On put 
les observer par millions à Washington, 
D. C., à Pittsburgh, Pa., à. Philadelphie, 
à New Haven, Conn., et à ürono. Ne, en 
septembre et octobre. Dans ces localités, 
on trouvait les papillons sur différentes 
sortes de fruits (pèches, pommes, rai- 
sins, etc.) qu’ils piquaient de leur trompe 
pour se nourrir. 
L'intensité de celte invasion justifie plei- 
nement l’apparition de la circulaire n® lo3 
du Bureau of Entomology, U. S. Dep. 
of Agric. : The colton worm or cottou 
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