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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N“ loi — Avril 1914 
région de Pékin, mais un peu plus dans les 
endroits abrités de la région côtière de la 
province de Shantung. 
Très médiocres, sauf dans de très rares 
exce[)tions, sont les fruits du P?'uniis hu- 
milia, du Nord de la Chine, de la Mand- 
chourie, de la Corée et de la Sibérie orien- 
tale. Cet arbrisseau, de 1 mètre au plus de 
hauteur, n'est intéressant que pour les 
essais culturaux qu’on en pourrait tenter 
dans les régions où ne pousse aucun autre 
arbre fruitier. 
Poiriers. — Après la pèche, la poire est, 
en Chine septentrionale, le fruit le plus 
apprécié. Le principal poirier indigène de 
la Chine {Jï) est le Pyrua sinensis, qui croît 
dans les vallées des provinces de Chihli el 
de Shantung. C'est ce type qui aurait 
donné naissance au groupe de poiriers à 
calice caduc, avec fruit jaune et chair 
ferme, (|ui sont communément cultivés 
dans le Nord de la Chine. 
Une autre espèce sauvage de la Chine 
septentrionale est le Pyrus hetulæfoUa, ou 
dok H. 
Pour M. Mf.yer, la meilleure des poires 
de Chine est le y a kxvam //, on poire-coing, 
([ui devient assez grosse, a une peau ver- 
ruqueuse, jaune somhre, et ressemble à 
un coing: sa chair est fondante et savou- 
reuse. 
Une autre bonne sorte est la pmi li, ou 
poire de Pékin, ou poire blanche, ronde 
comme une pomme, de grosseur variable. 
Pommiers. — Les jiommes chinoises sont 
médiocres, bien inférieures à celles d'Eu- 
rope. Les variétés à gros fruits blanchâtres 
appartiendraient, d'ajircs M. Meyer, au 
Pyrua prxcnifolicr, les variétés à petits fruits 
roses proviendraient du Pyrua haccato, 
abondant dans l'Extrème-Nord de la Chine, 
en Mandchourie, dans le Nord de la Corée, 
dans l'Est de la Sibérie. Dans ce groupe 
rentrerait le Inia long de Mandchourie. 
Les pommiers sont les ping kua des Chi- 
nois. 
CoGXASsiER. — Le cognassier [mu kua) 
est peu commun dans le Nord de la Chine. 
Une variété est quelquefois cultivée dans 
les montagnes des environs de Pékin. Les 
coings sont rarement consommés en Chine ; 
ils servent plutôt pour parfumer les appar- 
tements. 
Crataegus pinxatifida. — Celte espèce de 
Craiaegus {Jiong kua), que âl. AIevek dit 
très cultivée en Chine septentrionale, est 
d’après l'Index Kewensia, le Crataegus pen- 
tagyna. Les fruits, de couleur rouge clair, 
fermes, et de goût acide assez agréable 
sont mangés comme chez nous les pommes. 
Leur grosseur et leur acidité sont très 
variables. On les emploie pour la prépara- 
tion de conlitures et de conserves. Les 
meilleures sortes proviennent de la pro- 
vince de Shantung. 
Néflier du j.ypox. — Eryohotrga jaj)o- 
nica, ou hihaw, est sans doute indigène 
sur les collines des régions humides et à 
hivers doux de la Chine centro-orientale. 
On en cultive un grand nombre de variétés, 
qui dilfèrcnt par la saveur et la couleur. 
Une des meilleures sortes est le pai bibaxv, 
ou bihace blanche, dont le fruit, de teinte 
jaune-pâle, est de très line saveur. 
Les Chinois considèrent le bibacier 
comme un arbre de rendement, quoiqu’il 
n’y ait d’abondante fructification que tous 
les di'ux ou trois ans. 
.Jujubier. — Le jujubier [Isao) est cullivé 
dans les diverses localités du Nord de la 
Chine où les températures hivernales ne 
sont pas trop basses. Le niing laao, qui 
croît près de Pékin et de .lehol, a des 
fruits assez doux, de couleur rose brun, 
longs de 3 à 1 centimètres. 3J. Mevek cite 
encore le ya tsao, le mxi aking kong laao de 
d'sintze, le ku ping laao, qu’on mange 
après l’avoir fait tremper pendant deux 
mois dans l'eau-de-vie faible, le laxn liny 
laao, ou jujube ■ fragile, le lang laao, ou 
jxijube mou, le yuen ling laao, à fruit rond, 
le louhu laao, ou jujube sans graines. 
Par greffe sur le VÀzyphua aaticua sau- 
vage, les Chinois cultivent, à titre orne- 
mental, la variété loriuoaa, ou griffe de 
dragon [dragon a claie des Anglais). 
Vigne. — Le Vilis vinifera aurait été 
introduit de l’Asie centrale en Chine par 
