N® 1d4 — Avril 1914 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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rôtir dans dn sable additionné de mélasse. 
Ce grillage dans du sable sucré blanchit 
et lustre les châtaignes. 
Le châtaignier du nord de la Chine est 
assez distinct de celui du Japon. 
Noisetieks. — Les espèces qu’on trouve 
sauvages dans les montagnes de la Chine 
septentrionale, de la Mandchourie et de la 
Sibérie orientale sont le Corylm hetero- 
pfnjlla, le Corylus 7nandshùr>ca et une troi- 
sième espèce indéterminée. Peut-être le 
C. heterophylla n’est-il qu’une variété de 
notre Corylus Avellana \ le C. maudschw'ica 
est, d’après VIndex Kewensis, le Corylus 
rostrata \it. de l’Amérique du Nord. 
Pins. — Les deux pins dont les graines 
sont consommées comme celle de notre pin 
pignon sont le Pinus koraiensis, ou sang 
tze, des forêts vierges de Mandchourie, de 
la Corée et de la Sibérie orientales, et le 
Pinus Bungeana, ou kuo tze et sang tze, de 
la province de Shansi. 
Ginkgo. — Le Ginkgo biloba, ou pai kua^ 
c’esl-à-dire noix blanche, est planté en 
Chine dans les cours des temples boud- 
dhiques et près des tombeaux. C’est surtout 
dans le Centre et dans le Sud de la Chine 
qu’on vend comme friandise ses noix, 
débarrassées de la pulpe, d’odeur peu 
agréable, qui les enveloppe. 
Les amandes, dont la saveur plaît rare- 
ment à l’Européen, sont rôties avant d’être 
mangées. 
Castanopsis. — Le Caslanopsis tibetana 
est un arbre toujours vert qui atteint plus 
de .30 mètres de hauteur. On en trouve des 
exemplaires dans les vallées abritées de la 
province de Chekiang. Ses fruits, comes- 
tibles, sont de la grosseur d’une châtaigne. 
SïERcuLiA. — Le Sterculia platani folia, 
planté un peu partout en Chine comme 
arbre d’ombrage donne des graines d’une 
saveur assez agréable. 
C’est la dernière espèce ligneuse que cite 
M. Meyer, qui toutefois rappelle encore 
que les Chinois mangent volontiers, outre 
les arachides, les fruits du Trapa bicornis, 
ou feng Img, et les graines de pastèque, 
de courges, de gourdes et de soleil, (ies 
graines sont rôties ou (gourdes) bouillies 
à l’eau salée. IIeniu Jumelle, 
Professeur à la Faculté tics Sciences 
de Marseille. 
Culture de la Vanille à Madagascar 
Habitat. — Sols. — Etablissement d’une vanillerie. — Arbres d’ombrage. — Culture. — Pre'paralion 
et emballage. — Ennemis. — Rendements. — Compte de culture. 
Par M. A. 
Al’heure actuelle, la culture de la vanille, 
considérée au point de vue du commerce 
d’exportation, est la plus importante de 
l’île. En 1912, la production de cette aro- 
mate a été voisine de 100 t. valant 4 mil- 
lions de francs environ. 
La vanille est une liane appartenant à 
la famille des orchidées. L’espèce cultivée 
à Madagascar est le Vanilla planifolia. 
Elle est originaire du Mexique; elle fut 
introduite des serres du Muséum d’histoire 
naturelle à Bourbon, et de là, apportée à 
Madagascar il y a une quarantaine d'années. 
Fauckere. 
Jadis, elle était surtout cultivée dans la 
région de Mahanora et de Vatomandry, sur 
la côte est, et dans l’île de Nosy-Bé. Après 
la conquête, elle se répandit dans les envi- 
rons de Maroantsetra et d’Andevoranto, 
mais c’est à Antalalia que celte liane paraît 
avoir trouvé son habilat de prédilection. Il 
y a huit ans, .Antalaha était un village de 
la côte estàpeu près inconnu ; aujourd’hui, 
ce petit port exporte plus de 40 t. de vanille 
valant, au bas mot, l.oOO.OOO francs. 
La vanille se plaît dans les terres les 
plus variées. A Madagascar on la voit réus- 
