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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N” 154 — Avril 1914 
aux bouillies bourguignonnes, qui, par 
suite du carbonate de soude qu'elles con- 
tiennent, sont à réaction nettement alca" 
line. Or le carbonate de soude rend la géla- 
tine insoluble, d’où impossibilité de l’em- 
ployer en mélange avec les bouillies 
basiques. 
MM. Yer.\iorel et D.^ntony ont reconnu 
que la caséine présentait les propriétés 
cherchées, et que son incorporation aux 
insecticides était possible par dissolution 
préalable dans un lait de chaux. 
Pratiquement le procédé à employer 
pour rendre mouillantes les bouillies 
fongicides ou insecticides consiste donc : 
1" Pour les bouillies acides, y mélanger 
de 20 à 50 grammes par hectolitre de géla- 
tine, sans se préoccuper de la nature de la 
gélatine, tous les genres convenant sensi- 
blement aussi bien; 
2® Pour les bouillies basiques ou alca- 
lines, y incorporer un lait de chaux dans 
lequel on aura préalablement dissous de 
20 à 50 grammes de caséine par hecto- 
litre. 
Ces procédés sont simples d’application, 
ils n’exigent que des produits de conser- 
vation facile sous tous les climats, et une 
manipulation à la poHée de tout le monde. 
Signalons pour mémoire que divers 
autres produits peuvent être également 
employés, à défaut des deux que nous 
mentionnons ci-dessus. Ce sont : 
L’albumine, qui se comporte comme la 
caséine, et ne peut être employée qu’en 
milieu alcalin; 
Les peptones employées à la dose de 2 "/oi 
malheureusement il s'agit là d’un produit 
coûteux; 
Les saponines, produits complexes dont 
le marron d’Inde contient une proportion 
appréciable; une décoction faite avec 
500 grammes de marrons d’Inde de *péri- 
carpe seul) permet de traiter un hectolitre 
de bouillie. 
Ces trois derniers produits ne sont du 
reste à retenir que dans le cas, peu pro- 
bable d’ailleurs, où l’on ne pourrait se 
procurer ni gélatine, ni caséine. 
La (( Sacchulose ». 
On annonce la construction en Egypte (1) 
d’une usine pour la production de « sac- 
chulose ». Cette nouvelle matière sucrée 
s’obtient en traitant la sciure de bois par 
une solution aqueuse d’acide sulfurique, 
sous une certaine pression de vapeur ; il se 
forme une pâle brunâtre qui renferme 
jusqu’à 25 ®/o de sucre et qui serait consti- 
tuée par une sorte de cellulose saccha- 
riliée que l’inventeur, M. Zimmermann, a 
désignée sous le nom de « sacchulose » et 
qui peut servir à nourrir les chevaux de 
trait, surtout quand on la mélange avec 
de la mélasse. 
Il nous semble que les producteurs de 
sucre n’auront guère à se préoccuper de la 
concurrence du nouveau produit; le sucre 
qu’il renferme, outre qu’il ne se trouve 
guère sous une forme présentable à la con 
sommation, doit être constitué, non par 
du saccharose, mais par du glucose qui, 
comme on le sait, ne possède pas le môme 
pouvoir édulcorant. Il ne faut voir dans 
cette tentative qu’un des nombreux moyens 
qu’on a déjà cherchés de trouver au bois 
ou aux déchets de bois un emploi plus 
rémunérateur. 
A. II. 
Une plaie des pays chauds : les escargots. 
Moyens de les détruire. 
Les escargots se montrent tous les ans 
en abondance, dans les fazendas de Sao 
Paulo; ils sont particulièrement nombreux 
en décembre et janvier; quelques espèces 
coupent les feuilles des arbustes et des 
arbres et constituent un véritable tléau. 
Aux environs de Rio de Janeiro, on 
trouve quelques grandes espèces, Bulimus 
ovatm Mull. Dans les Caféeries de Sào 
Paulo, on trouve fréquemment ; Orthalicua 
pulchf'llus Spix et O. princeps LG. P., 
Drymaciis tropicalis^ etc., etc. 
Ces mollusques vivent de 4 à 6 mois; 
(1) La « Sucrerie indigèae et coloniale », t. LXXXll, 
n® 7, p. 159, 
