142 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N* 15a — Mai 1914 
pour le torrent, où coule, pendant la saison 
sèche, un mince filet d'eau qui fait la ri- 
chesse du lieu. Sur le has-fond de la vallée, 
les cultures de canne à sucre et de caféiers 
dominent. Un peu partout, des arbres exo- 
tiques aux essences variées qui com- 
prennent la plupart des espèces énumérées 
plus haut, mais surtout les cocotiers, ba- 
naniers, orangers, mandariniers, citron- 
niers, manguiers, papayers, anoniers, avo- 
catiers, les arbres à caoutchouc, etc... C’est 
aussi dans cette propriété que nous avons 
trouvé quelques spécimens de nos arbres 
fruitiers d'Europe. 
L'île de Santo-Antao est la plus riche de 
tout l'archipel. Très accidentée, ses monta- 
gnes surgissent brusquement de la mer et 
s’élèvent jusqu’à 2.000 mètres. La partie 
sud de l'île, en dehors de la baie de Tarra- 
fal où se trouvent des cultures de canne à 
sucre, de nombreux manguiers, cocotiers 
et orangers, est la région la moins fertile, 
et en même temps la plus élevée. 
Le nord de l'île est beaucoup plus riche : 
les plantations sont localisées dans les val- 
lées, dans tous les points accessibles. La 
plus fertile de ces vallées est celle du Paül, 
et il suffira de parler de celle-ci pour se 
faire une idée générale des cultures à 
Santo-.Anlao. 
Au débouché de la vallée sur la mer, 
c’est la canne à sucre qui domine, puis de 
nombreux cocotiers et bananiers. La vallée 
est superbe, resserrée entre des montagnes 
dépassant 1 .000 mètres, très accidentée, où 
la végétation, abondante, contraste avec 
l’aridité des sommets qui la dominent. La 
canne à sucre est cultivée jusqu’à 200 et 
300 mètres d’altitude. Puis elle est rem- 
placée par le caféier et le manioc jusqu'à 
oOOà 600 mètres. Comme arbres, des quan- 
tités d’orangers, de citronniers, de mandari- 
niers, de cocotiers, papayers, manguiers, 
amandiers, avocatiers, etc... Cette vallée 
est certainement un des coins les plus beaux 
de tout l'archipel. 
Le caféier est surtout localisé sur les 
tlancs des vallées ou les plateau.x ouverts 
au jN. et au A.-E., c’est-à-dire qui reçoivent 
l'humidité due aux vents du N.-E., comme 
c'est le cas pour Fogo,Santo-.Antao, Brava, 
San Thiago. Les brouillards qui se for- 
ment par suite du contact de ces vents avec 
la terre restent accrochés aux sommets sur 
leur versant nord. 11 en résulte, pour ces 
régions, une humidité plus considérable, 
un rayonnement moins grand et par suite 
une évaporation moindre. Il en résulte 
aussi des pluies plus abondantes pendant 
la saison chaude. 
Les caféiers se trouvent en général à 
une altitude de 300 à 700 mètres, plus 
haut encore à Fogo, plantés dans de bonnes 
conditions d’exposition et de température, 
à l’abri des grands vents. Ils sont placés le 
long des pentes des vallées, où le terrain 
est profond et perméable. Ils sont plantés 
parfois directement à flanc de coteau quand 
la pente est douce. Mais le plus souvent, 
les pentes par trop abruptes ont été régu- 
larisées, changées en une infinité de petites 
terrasses maintenues chacune par des murs 
à pierre sèche. 
Les caféiers ont une hauteur moyenne 
de 2à 2 m.oO. Beaucoup de ces plantations 
ne sont pas ombragées. 
La cueillette se fait à la main par les in- 
digènes. Une fois récoltées, les baies sont 
en général traitées par voie sèche. La dessic- 
cation s’opère en étalant le café sur des 
terrasses plaQes,bien battues, en plein air. 
Les exploitations n’étant jamais très impor- 
tantes, le traitement du café, l’enlèvement 
de la pulpe, de la pellicule parcheminée 
qui entoure le grain, etc., se font par les 
procédés simples ordinaires. 
La production de café, en escomptant la 
consommation de l’archipel, que l'on peut 
estimer grosso modo à 300 tonnes, est très 
variable, suivant que l’année est plus ou 
moins productive et abondante en pluies. 
Les prix de vente au Cap Vert varient 
beaucoup avec la production : ils oscillent 
généralement entre 1 fr. 50 et 3 francs le 
kilog. 
De File de Fogo, qui produit le meilleur 
café des îles et l’un des meilleurs du 
monde entier, il fut exporté entre 1903 et 
