150 — Juin 1914 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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sur le sulfure de carbone, ot a été adopté 
par le gouvernement de la Guyane pour 
lutter contre la fourmi-manioc. 
P. V. 
La clarification du suc de canne 
par l’électricité. 
On a proposé récemment de clarifier le 
jus de la canne à sucre par l’électricité (1), 
le procédé consistant, en principe, à faire 
passer un courant électrique à travers ce 
liquide, où sont immergées deux électrodes 
métalliques reliées aux deux pôles d’un 
générateur. Les analyses des jus avant et 
après traitement n’indiquent que des chan- 
gements insignifiants ou contestables dans 
leur composition. Il y aurait lieu d’ail- 
leurs de connaître les frais auxquels 
entraîne la mise en œuvre de ce procédé : 
usure des électrodes et consommation 
d’électricité par litre de jus traité, frais de 
surveillance et de travail, prix des élec- 
î' trodes employées, etc. ; le temps nécessaire 
I à la clarification d’un volume déterminé 
de jus pour un appareil de grandeur don- 
née ; la perte de sucre, s’il y a lieu; la dimi- 
nution d’acidité ; l’augmentation de la 
pureté réelle. La détermination de ces 
facteurs fait l’objet d’un certain nombre de 
recherches actuelles ; tant qu’ils n’auront 
pas été bien étudiés et déterminés, il ne 
nous semble pas qu’il y aura lieu de 
prendre en considération le nouveau sys- 
tème d’épuration, en tant du moins que 
procédé pratique. 
A. H. 
Au sujet de l’ombrage de la Vanille. 
A la suite de la note du F. .1. Gillet, 
parue dans le n“ I.jI du « .J. d’A. T. », 
M. Aug. Chevalier nous fait parvenir les 
observations suivantes. 
« Nous avons fait connaître que le 
Hauwolfia vomitoria, Apocynée commune 
en Afrique tropicale, était employé au 
Gabon pour ombrager la Vanille et donnait 
de bons résultats (1). 
« Nous n’avons pas voulu indiquer par 
là que le Ranwolfia servait de tuteur à la 
Vanille ainsi que nous le fait dire le F. J. 
Gillet. La seule plante employée au Gabon 
comme tuteur vivant est le Jatropha 
Curcas. » A. Ch. 
Le Sorgho dans l’alimentation du bétail. 
Le Sorgho sucré donne un abondant 
fourrage vert très utile à l’alimentation du 
bétail dans les contrées chaudes. Toutefois, 
cette plante provoque parfois des accidents 
toxiques que Coknevin a signalés dans son 
« Traité des Plantes vénéneuses », et dont 
plusieurs ont été étudiés et décrits à di- 
verses reprises. Ces accidents se traduisent 
par des tremblements, des trépignements, 
du ballonnement, des envies fréquentes 
d’uriner, un affaiblissement des mouve- 
ments cardiaques, un pouls imperceptible. 
Ils sont dus à l'acide cyanhydrique, et sont 
causés par la consommation de plantes 
jeunes ou des parties jeunes du végétal. 
De nouveaux cas d’empoisonnement ont 
été constatés au Pérou, dans des vallées 
voisines de Lima (2) et au Queensland, où 
de nombreuses vaches laitières périrent 
après consommation de tiges de sorgho. 
De l’enquête et des recherches provoquées 
par ces accidents découlent les conclusions 
suivantes : ' 
1“ A une époque déterminée de la végé- 
tation de la plante, les tiges de sorgho con- 
tiennent une certaine quantité d’acide 
cyanhydrique dont l’ingestion détermine 
un empoisonnement rapide. On peut 
affirmer que le sorgho est un aliment con- 
venable, mais à la condition expresse de 
choisir le moment où il peut être adminis- 
tré sans danger; 
2'’ La toxicité disparaît, sur le sorgho 
cultivé en terres chargées d’azote, quand 
■ _ (1) « J. d’A. T. », n“ 139, janvier 1913. 
(1) « The Agricultural News », vol. XIl, n® 299, (2) « Annales de la Direccion de Fomento », Lima, 
P- 323- Pérou. 
