N» lo6 — Juin 1914 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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Tout livre, brochure ou tirage à part, envoyé à la Rédaction, sera annoncé à ceite 
place, à moins qu’il ne le soit dans le corps du numéro. Les ouvrages dont les titres 
sont précédés d’un astérisque seront repris en détail dans le texte. Prière d’envoyer 
deux exemplaires de chaque publication. 
2848. Lecomte {Henri) : Formation de lavanil- 
line dans la vanille. — In-8“ de 24 p. Challamel, 
éditeur. Paris, 1914. [La vanille ne doit pas seule- 
ment son arôme à la vanilline, mais plutôt à la 
présence simultanée d’un certain nombre de sub- 
stances, dont les plus importantes actuellement 
connues sont la vanilline et le piperonal, auxquelles 
viennent s’ajouter quelques autres (alcool ani- 
sique). La production de ces diverses substances 
étant manifestement la conséquence des condi- 
tions du sol, de culture et de préparation, on 
conçoit l’importance que peut avoir, par exemple, 
le mode de préparation. Or, celui-ci est encore 
empirique. L'hypothèse de l’auteur, qu’il démontre 
en partie par la découverte d’une oxydase, est 
celle-ci : la matière première de la production de 
la vanilline est la coniférine; sous l’inlluence d’un 
ferment hydratant, celle-ci se transforme en un al- 
cool coniférylique avec production de glucose; par 
oxydation, l’alcool coniférylique donnerait de la 
vanilline et de l’acide acétique. Or, Faction des anes- 
thésiques (éther, chloroforme) ou des rayons ultra- 
violets, amène expérimentalement ce résultat 
(Heckel) en un temps beaucoup plus court que 
par les procédés empiriques, en provoquant, par 
un effet de déshydratation, la rencontre de la 
matière première de la vanilline avec les ferments 
transformateurs. La dessiccation des vanilles peut 
se faire comme actuellement. Il y aurait peut-être 
là une méthode intéressante, qui éviterait bien 
des accidents de moisissures, et gagnerait beau- 
coup de temps. — G. G.] 
2849. Scassellati-Sforzolini [Giuseppe) : L’élevage 
du bétail dans la Somalie italienne méridionale. — 
t brochure de 245 p., 62 illustrations, 1 carte. 
Colombo-Rome, 1913. [La Somalie italienne méri- 
dionale a une superficie de 189.000 km*; ses con- 
ditions géologiques et climatologiques sont, dans 
l’ensemble, favorables à la production animale 
qui constitue la plus importante ressource de la 
contrée. Les espèces entretenues sont les bovins, 
les moutons, les chèvres, les chameaux et les ânes. 
Les bovins, qui sont des bovins à bosse, appar- 
tiennent à quatre races : 
La race macien est à longues cornes et de robe 
rouge avec marques blanches. Le taureau pèse 
400 kg.; la vache 300. Ce bétail s’engraisse bien; 
la vache donne peu de lait, mais celui-ci est riche 
en matière grasse. 
La race gasara est à cornes courtes et quelque- 
fois sans cornes ; elle est blanche, avec le mufle 
et les sabots noirs. Le poids est seulement de 230 
à 300 kg. La vache est bonne laitière. 
La race rnayol est de très petite taille, avec une 
robe noire, des cornes courtes et une très mau- 
vaise conformation; elle est peu estimée. 
La race douara ne serait qu’un résultat du croi- 
sement des deux premières; elle est de grande 
taille avec un manteau rouge et des cornes 
courtes. Elle convient indifféremment à la pro- 
duction du lait et à celle de la viande. 
Les troupeaux bovins sont principalement entre- 
tenus sur les terres noires, alluvions fertiles qui 
bordent les fleuves Giuba et Scebeli. 
l.es troupeaux de chameaux à une bosse vivent, 
par contre, sur les terres rouges, alluvions moins 
fertiles, et sur les terres blanches, dunes qui s’éten- 
dent le long des côtes. Ou reconnait, d’après la 
couleur, plusieurs races de chameaux. 
Les chèvres sont de deux sortes : l’une à grandes 
oreilles légèrement pendantes; l’autre à oreilles 
petites; leur robe est blanche ou pie, les cornes 
sont très développées chez le bouc. 
Les moutons sont d’assez haute taille bien que 
ne pesant que de 25 à 40 kg. Ils appartiennent au 
type à grosse queue et à oreilles pendantes ré- 
pandu sur toute la côte des Somalis. Le corps est 
blanc; la tête et la partie supérieure de l’encolure 
sont noires; la laine est totalement absente et 
remplacée par du poil. Les troupeaux de moutons 
suivent les bœufs sur les pâturages. On rencontre 
préférablement les chèvres avec les chameaux. 
Les ânes sont de petite taille, 1 m. en moyenne 
et de robe grise. Ils ne paraissent pas très répan- 
dus. Les mulets sont en nombre très restreint; on 
les importe vraisemblablement de l’Erythrée et de 
l’Abyssinie à cause du manque de chevaux. 
Les statistiques ne fournissent pas encore de 
données bien précises ; l’auteur indique les chiffi’es 
suivants : bovins, 764.000; moutons et chèvres, 
216.000; chameaux et autres animaux, 305.000. 
De fort belles reproductions photographiques 
illustrent abondamment l’ouvrage que complètent, 
au point de vue documentaire, de nombreux ta- 
bleaux de chiffres, quelques plans et une carte dé- 
taillée de la Somalie italienne méridionale. — P. D.] 
2850. Somers Taylor (C.) : Notes on Experiments 
with Sugar-cane at Labour. — 1 broch. de 18 p. 
Agricultural Research Instilute, Pusa. Calcutta, 
1913. [Celte brochure comprend deux parties : 
l’une relative aux caractères et à la quantité des 
fibres de diverses variétés de canne à sucre; 
l’autre sur l’effet des différents engrais sur l’époque 
de maturation de la canne. Ces expériences inté- 
resseront les producteurs de cannes, qui pourront 
en tirer profit. — A. H.] 
Voir la suite page 83 
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