S(pfe 
Äennjci^cn ju untcrfc^dbcn. Ar 
Ä"rV"f " 
itihom n«N«n, 
föf- r welche an bera 
. .'i* J«9c6t» bcr5Birne,unb 
um ben etici angebnieft 
“nb »ertiefe t(f, bem SJpfcI ju» 
tigncte. ater Ar. e.'SKüncbä 
Raufen erinnert, bag bemUrfprunge 
naci) alle jßirnen runb scroefen ju 
f'^Pn fcbcincn , «jenigftensS ber ttil« 
Sirnbouin runbc grucJjte 
tt, ttnb auch bep ben ja^men ei« 
nige, al^ bie bcuffdje «pergamot» 
te, gri'icbte jeigcfe, tvcldje greic^ 
einem Sipfol ametiele eingebrueft 
ßnb; ^»‘»öegen aucf)3lepfel, aW 
ber granjefifc^e Pomme poire 
min LtfÜ'^ 
min m ‘’‘***" S5(Su* 
Sn, «“ä«bielen fSer. 
dnberungen, »beiter feinen getbif. 
fi S unterfebieb 
fdnnen, afö in ber 3lrf unb 
ß bliiben. ©er ißirnbaum 
twgt ftrauöfdrnjigc , auf einem 
9enietnfd[)aftficbcn gtieJe rubenbe 
fl^’res coryrabofos, 
bil aber fießen 
»»^feber'" 
3Xb. 
Umßa'nbe o„ «oebönbere 
' ’**'b einige» Un» 
Stpfe 
?4.5 
ferfebieb 5tbifcf)en biefen bepbe« 
Sirten onömncben. X)ie porjug* 
liebifen |inb: bicSglumen ftnb bep 
ben Sicpfrfn großer unb riJtblicb, 
^ep ben SSirnen Heiner unb 
ganj mcig ; in ben Slepfeln 
iß ba^ glcifd) burebau^ milbe, in 
ben kirnen hingegen boßee 
Heiner eteineben. ©iefe geben 
einer »eben SBirne eon «ufen ein 
‘«bem 
man peg ©teineben gUiebfaro 
bureb bieAuuf erfennet; einsipfd 
hingegen iß ton außen Q\att, 
unb burebauö eben , aui^ t»enn 
bie fonß gidnjenbe ©ibaaU reßig 
iß. J)aber nießeiebt aueb ber 
llnferfcbieb beriuleitcn, tueicben 
man naeß ber Sieife bep biefen 
gritebten »abr|uncbmen pßeget. 
£)ie Sirnen »erben ndraiid) weii^ 
nnb faul , bep ben Slepfeln binge* 
gen »Irb baö gleifd) Har, aW 
»enn eö erfroren todrej mon 
nennt folcbe^ eiöbrdnig, ober »gß 
fcrf,^ld(J)fig. 2)ie.^erne ßnb bep 
ben Slepfeln Heiner, biefer, run« 
ber, toeniger gldnjenb, ediebt, 
unb etwa^ bitterer uom @efcl)ma» 
dt al^ bep ben kirnen,, ipre gar» 
be iß ftbwarjgrau. s^cr ©ticl 
iß bep ben 2iepfcln förjer, buu» 
ner unb biegfamer al^ an ben 
kirnen, unb gebt bep bcn2lepfcin 
aßeraal gerabe aii£( ber grud)t, 
unb nie jur ©eiten , »ie an be» 
Sirnen, Cin SSirnbaum treibr 
ßdrfere, gerobe in bie A^be ße' 
benbe ©^dge mit beroorßebeiu 
S) S ben 
