75* fBi'rfe 
auf berSBurjef, «uf 
fce öu^fatteti, fo bag bfe du§etile 
cli^fe Svinbe aüdn übrig bicibf. 
S)iefcg Ocl/ »elc^icö »on frifcbf« 
SBirfenrinben, betten bietet »on bec 
braunen Sltnbe an^üngt, gebrannt 
tbirb/ pfleget fiarf raifSingberutu 
reiniget jufepn,unb nur baö ober* 
(le, toa^ man abfdjö’pfet, giebt 
flareö, unb für bie ©erber tücbfi* 
geö -Def. llebrigen^ perflcbert ^r. 
$aßa^ , bag »eber ;Kubnpo|t noch 
«in anbcre^ ©eflrüucbe unter bie 
SBirfenrinben gebrannt wirb , tbie 
folcbe^ bie ©cbtbebifd)«n 0cfono* 
men glauben, fonbcrn je reiner bic 
tbcigen Sirfenrinben ftnb, beflo 
fc^ünerunb tbo^friccbenber fep baö 
babon gebrannte Del, ohne einen 
fremben 3ufa§. ? 9 iit bcr üuger* 
jlcn Stinbe fann tnati bfßbroun 
färben, unb nai^ ^rn. Drtö ®e* 
ricf)fe bebicnet man fiel) in ber 
€df)tbeijjum@elbfärbcn betSöIat« 
terunb ber jungen Steige, wo» 
mit man bafelbfl jugleicb ©cf)afe 
unb 3^3«« füttert. Slui^ bic ge* 
troefneten asiätter finb im SSinter 
cin.btrrli^eö gufter für bie©cfta* 
fe. SGBerben bie iSlättcr mit etwa^ 
©djarte, Serratüla aruenfis,unb 
IJilaune bcrmifcbet, geben fte eine 
btel bauerl)afferc gelbe garbe. 
5}fait crpält ouefj and ben ©lät» 
tern bo^ fo genannte 0c^ikt;clt>, 
wenn fie mit 5 Baffcr unb Sliaune 
gefotten , unb nicbergcfcf)Iagen 
werben. Sffienn man bie iölumen* 
f ä§c^en mit SJaffer aufwaden lägt. 
©itfe 
fann man barauö ein gelblit^tc^ 
sffiadöd gewinnen. 2)cr 3vug bott 
bem perbrannten .^olje wirb bc* 
fonber^ ju ber S^uebbrurfetfarb« 
genommen. 2lu^ bem ©tamme 
pfleget man im grübjabre baö fö 
genannte SBirf en waffer ab jujapfeii* 
SJlan mog beffen ©igenfd’aft noch 
fo fel)r loben, fo ifl boeft gewige 
ba§ boburd) ben S 5 irfcn leidjtlicb 
ju oiel ©aft abgewogen wirb, ba' 
ber foldjed bem fernem ?ll'acb^' 
tbume fd)äblid) ifl, unb wennma« 
bie gemadjte Dejfnung nid)t mß 
einem ipflorf juflopfet, wirb nicht 
feiten baburd) ber ganje ©tarnt» ; 
perberben. Slian erwdbie biftj» 
folt^e ©tücfe, welche obnebin bet 
jjoljayt gewibmet pnb. foß 
biefed ißirtenwajfer ebne fernere 
3ubercitung ein gefunber Sraii^ 
fepn, unb infonberbeit jur SSlut' 
reinigung bienen, ©inige babe» 
foldjcd wiber ben ©tein gelobet » 
boeb foll felbige^ ben Urin fo bä»' 
ftg treiben, bag babureb leicht 
©ebaben gefebebe. 3m 5Bittett' 
berget SÖJot^enblatte 1771. wirb 
biefe^ ^irfenwaffer ald ein wei»' 
artiged ©etränfe empfoblen, unb 
gelebret, wie baraud eine 3 lrt 
^bumpagner SSein {u perfertigen' 
s0ian nimmt 24 Äannen frifdie^ 
SSirfenwaffer unb 8 S| 3 funb 3u<f er^ 
lägt bepbed in einem äicffcl bc» 
pierten Sbeil einfoeben, rein ab' 
fd)äumcn, bur(^ ein Sud) giegem 
unb in ein gäggen laufen. SBcn'* 
«d faltgeworbcngiegtman brei; b‘^ 
