23ini 
^ictt 763 
üi unfcftraacf^aft. Jjer Saum 
trä^t jlirf, mirb aber iJftcr^ nicht 
9roß. 
ßon Chretien d' Et5 , i|l eine 
grogc Sirtie, eouctma^ lang» 
unb bbrfcrtchfcr ©eftalt, 
21uge baran tief, unb ber 
jicmli(^ lang, bie ©dfale 
9lntr, uj ,5 njffin reifgetuor» 
bon bla§gc(ber garbe, an 
Sommerfeife c'ftersJ emad 
*otb(jch, unb juweifen b'ct 
fn f^tbarj geflerft; ba^ gleifch 
* 1 ^ nicht berb, auch nicht leicht 
i«)mefjcnb, aber mifbe genug, 
tJoD eaftcÄ , unb menn jte recht 
^t'fifl, bon jueferfugen, gemurj» 
haften ©efehmarf , baher fie fehr 
S®fd)a|et tbirb. ©ie befdmnif 
®her btefen ©efchraarf nicht in je* 
tniSoben, fonbern fafl nur aU 
'•n in einer fruchtbaren, fanbi» 
Sm ober fiefjgcn ^rbe. 3Iuch 
»achft fie am befien hinter ben 
Raufern, in ©tdbtcn. ©er Saum 
treibt biel ^olj, »elcheö aber 
Jrumm unb unter einanberwdi^li. 
SJfan rauf ihn nicht auf Üultten , 
fonbern SBilblinge pfropfen, unb 
tbenig ober gar nicht befihneiben, 
h«her taugt er auch nidht füglich 
ittm ©paltcr. 
Bon Chretien d’ Automne. 
~'^f< gleichet biel ber borigen, 
faßt fie um ben ©tief gemei» 
«‘Sitch biefer auö. ©ie ©chofe 
rdtbnif' manchmaf 
* **nb ©efc^niacl iji 
ber porigen gleich, auch wiß fe 
nidht in febemSoben gut anfc()la« 
gen. 3n fchmeren , feu^ten unb 
leimichtcn Soben werben bic 
§riici)te fchfec()t unb unfehraaef hoff. 
Poirc blanc , weife Butter- 
birne. 3ft eine mittcfracifig 
große Sirne, runblich ^ nicht 9 «c 
bauchiihf/ mehr Idngficht, hoch 
gegen ben ©tief jn, ber ganj fur| 
iß, nicht gar bunne. ©ie©cf)afc 
ißgfatt, bunne, am Saume grün» 
ficht J wenn ße fiegt, fdBt ße ßarf 
md gefbe, iß auch afdbcnn jart 
punefirtj ba^ §feifch ifi raifbe, 
fehr faftig, fchmef^enb, bon an- 
genehmen, fiebfichen ©efehmaefe. 
©erSaumhafguted «ffiach^thum, 
frdgt ßarf; baö junge .^ofj iß 
{iemfi^ gcfbfidß. 
Bergamotte doree,ö5oIbber- 
gcimotte. 3ß eine jierafid) gro- 
ße Sirne , pfatt runb , wie anbere 
Sergamoften. ©ad länge ßgt 
tief, iWie ber fange unb bunne 
©tief, bie ©chafe iß rauh, unan- 
fehnfich, braungrHnfi(f)f , juwei* 
fen fchwarjbraun, geßccft; bad 
gfeifdh berb, faftig, etwad bifara- 
artig/ fonß aber bon feinen fei- 
nen ©efchniacfe. 
Citron de Sirene, ©ie Sir- 
ne iß mitfefradßig groß, fdngficht, 
gegen ben ©tief jn bunncr, ihre 
©^afe gfaft, nach her Sietfe ci» 
troiigefh, unb mit feinen braunen 
©üpfd)cn befprengef. ©ad gfeifh 
iß berh, faftig, mifbe, bon fiebfh 
(hen ©efdjraaiet wirb fie 
