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g«i(jg ft« 
t>cr erftcn ©omtncrbtrne« iff^ 6cr> 
bienet fie Sichtung- ^ Set 55aum 
jteac^ft gtif, uni> fwgt fJarf. 
Verde longe. 3f^ eine fe^r 
grofe lünglic^te Sirne, wcf^c 
um bie 5)^{«e, ober na^ bem 
©tiefe ju, tvie nuc^ ura bnd 3ltt> 
ge, fo nic^t tief i(l, ctrond buniter 
wirb, ©ie ©djale i(l gfutt unb 
grün, wenn fie and^ fdjon reif ifi; 
gicifc^ raiibe , fc^meljenb, 
boll 6aft, ijon iiebltci&en äuge. 
nef;nten ©efd)mrtcf. SBenii ber 
25num in fend)tett 35oben jief)f, 
bleibt bie gru^f unfd)macEboff. 
Colmar. 3(t eine jieiniicfj gro. 
fe S5iruc, etwa^ langiicbt, beef) 
ttid)t baudjidbt, «nb baö gro§e 
tiefe Singe etwa^ pfaft, itacb bem 
fiirsen bnnnen ©tiele ju ctmaö 
bHnner,au(b i|l fic aneben, i>i5cfe. 
ridjt unbfd)ief bomSßa^fe; bodb 
faßt bie ©efialtan bem ndmli^cn 
SSanme »erfibieben and. 2)ie 
©dbalc ifl giatt unb biinnc, unb 
wenn fie reif geworben, grunücbf'« 
gelb, unb efwa^ jart getüpfelt, 
bad gicifcb milbc, fd)meijenb, 
öußerorbentii(^ lieblichen 0e. 
fdjmacf^j bie giuihw werben 
nad) unb nad) reif, fo ba§ man 
foiche Pom öecember bid um ben 
9)?ärj effen fann, unb wenn fie 
einmal weich geworben, oerberben 
fie nicht balb , fonbern haften pch 
lange ohne ju faulen, ober un« 
(chmgdhaff jii werben» Soch 
^{rtt 
mag bet ^aura in guten ^oben 
unb am ©pafier fichen. 
Poire de Livre , Pfunt> Wv* 
nc. Sfi eine fehr groge igirne, 
bapon febe insgemein ein ipfunb 
Wieget, ©ie ©chale ift rauh f 
ber ©ommerfeite bunfelroth, «tt 
ber anbern etwad bldffer. Ser 
©tiei ifl fehr furj, unb bad Singe 
audgehohlef. 3“*^ rffen ifi fie 
nid)t gut, aufJgenojnmen gefodft. 
X)ie Ambrette treibt einen tan* 
ben 55aum unb lauter fiadflidfted 
.^ofj. Sie grudft ifl eprunb^ 
aber ffein, ber ©tiel furj, bie 
©chaie etwaö rauh unb roth* 
braunlid). baö Sieifch grünliche r 
mifbe, fchmeljenb, jucferfu6e,unb 
baeJ Äernhaud porjuglich grog. 
Ser ^aum lagt gd) hod) unb nie^ 
brig jiehen, fehiefet ftch auch gid 
jum ©palier. 
Le Parabel mufqve treibt por 
anbern gcrabe pradftige ©djuffe 
mit pielen erhabenen Singen, lagt 
gd) alfo porjugli^ gut in «ppra^ 
miben jiehen.’ Sie grucht 
einen biefen ©fiel. 
Le poire fans peau feget tin* 
jelne Sgluthcn an. Sie grudff 
ig lang unb mittelmdgig grogt 
bad Singe geht nid)t tief, ber 
©tiel ig buime, jiemlid)lang, bie 
©chale- fehr glatt unb bunn^ 
blaggrdnficfjt, dfterd mit jirnmt*’ 
farbenen gfeefen befegt, raandf“' 
mal ig ge an ber ©onncnfeiir 
heflrdthlidf, bag glcifd) jartr 
fernicht, pon angenehmen licbü' 
