t^en @«fd)mflcf. ©ie i|t ei’ri« txc 
tcf!fn ©omrncr» ober ^jerbjibir« 
ncn. Scr SBdum if! <m bcn juti' 
9 «n, frummcti unb untcrtvart^Sf» 
^cgcnm ©cf)offen fenntlic^. 
La Bclliffime. 3fi 
J>ic einjigc SBirnc, treibe Umtü* 
tJje rofbe ©trcife i)at, fo genjif^n« 
lic^ feiere bep bi’ii aicpfcln finb. 
Saum tragt pief. Sie §ru(^t 
jeid'g gegeffen tucrbcif/ fonj^ 
fie mehlig ober teig. Sic 
*^ici|!en gruebte tragen am ©tielc 
i^nofpen , jum 3eic^en i^rer 
^ffonbern gruebtbarfeit, tvercr)eiJ 
*^* 0 « nod) an feiner anbern 3lrt 
^irne tpa^rgenommen. 
55 ep -pciijenigcn ißirnen , tpel* 
eine Siotf)e anjune^nten ge» 
''’obnt ftnb, fann man fold)C be» 
foebern , tpcnn man bep ^eliem 
^onncnfd)eine, furj jupor, e^c 
biegrüd)te abg«brod)en »erben/ 
fo(d)e mit sffiaffer befprit^t. Sie 
3cit ber Steife i|t bep einet jeben 
©orte unterfcf)ieben 7 jebe ©orte 
aber toirb ein urtb aBe Sa^re um 
bie namli(^e 3cif reif. SJor ber 
^«ife ^nb bie ^ru^fe ^art unb 
'^erbe; »arten »ir ju lange, fo 
^‘ebeii fte raebüg, ober weid>unb 
faul,- m» jjian pfleget aleSbenn 
^ fagen, eine 5Birne fep pofftrt. 
<5aburd),bofl man einen Sgoum an 
einen »armen, troefnen, ober aber 
TkTT febattigen ^Drt 
I? ® Peranlaffen, bag 
e §rucbte pon bergleid;eu S5du» 
?dUn 
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meit adjt bi^ pierjefin Sage fru* 
ber ober fpafer reif »erben, ali 
bie übrigen; unb fo baib man 
biefed einmal »eifl, fann raanba* 
rauf red)nen , bafl aBe 3abrc baS 
tinmli^e gefi^eben »erbe. Sic 
Sßitferung jujeiten bad £5bfl 
auf, bafl eö in einem 3abre unt 
einige Sage fpüter reif »irb, al^ 
gewobntid}, unb biefeö trifft bei> 
aBen ©orten ein. 33?an fann al* 
fo aud ber ©rfabrung leidnlicb 
bie Steife jeber ©orte ju beflim* 
men lernen, unb angeben, um 
»eldbe 3eit jebe abjupflüffen unb 
ju effen. ^enn man pon ben 
©ommer= uub ^erbflbirnen eini=- 
ge ef»a^ früher abnimmt,fann 
man folcbe langer perwabren, alö 
»enn man fte auf ben Ißaumen 
reif »erben lagt. Siefe IBorflcbt 
ifl bep folcben ©orten no'tbig/ 
pon welchen man lange ju effen 
»ünfff>et, pornebmlicb bep ber 
Poire gris, bie fonff nur gar ju 
lcid)te »eich »irb. Sie SBinter* 
birnen pfleget man gerne fo lange 
»ie nnSglieb jißen ju laffen , ent* 
Weber bi^ fle anfangen objufoBen/ 
ober bi^ Stacbffro'fle fommen, unb 
baiJ £aUb abfaBt; briegf mon fle 
JU früh , fb »erben fle »elf, pel,^ 
jiegt, unb bie ^ant PoBerStuiijcln. 
S3or ber 3)?itte be^ ^uliud haben 
wir feine reife kirnen. 3m 31«» 
gnfl folgen febon mehrere : »if 
nennen fobann bie pom 3wBß^ 
unb Slugufl ©ommer* bie pom 
©eptember unb £>ctober ^erbfl*# 
bie 
