Scnommen , wie man benn 
bie au 6 crlid)e ^aut abjic^t. Ser 
Stiel njirb an ben jungen mit ge» > 
seffen , an alten i|l er trocfen unb 
Ji5()e. gScnn fie einen Sng ober 
bröber alt finbf »irb ber ^ut 
®bcn platt wie ein Seiler; bieS5li5t» 
*®tc|)cn geben ftd) ganj ^eruor, 
nnb Werben febwdrjlid); aföbenn 
ift bereit^ baö gleifi^ mit 
^ftinen SJiabcn angefullet, unb 
fongen nid^t weiter jum ©e» 
^tflud). ? 0 ?an pfleget folcfic auf 
®«tfd)iebenc 2 lrt {ujurid)ten, au(§ 
iu trocfnen , unb unter bie 3itt» 
Soutö ju itiifc^en. 3 n ©nglanb 
*®'^eben fold)e, wie ^r. i?alm be» 
^d)tct, folgenberraafen eingctna» 
0 )Jan pfliirfet jie, wenn fte 
ganj ficinfinb, bennal^benn 
bniten fte bejlen, hierauf 
*®'rben fi« ungcwafd)en in falji» 
9tn SBajfer etwa jebn 5 Winutenge» 
fcd)t, berouögenonuufn, unb auf 
Seinewanb gctrocfnet. ©ann 
nimmt monSBcinefpg,^fcfferunb 
S)?Hfcatenblumen, focbet biefeg 
«lit einanbcr, unb gießt etwaö 
*beißen sffiein baju ; wenn eö eine 
^tile gcfocbet, laßt man cg er, 
^<»lfen. 5;)ie trocfnen S^ampig» 
•’®nö Werben in ein @la^ gct^an, 
?©cincfftg unb ben ©ewurjen 
ncbdrtet, unb ganj bamit bebe» 
bag Q 5 ia 0 öerbunbcn, unb 
®*^*'‘'“d)e aufgehoben- 
""/♦l'9«mid),um bie 
betnb? fcifd) in höben, 
iß beete baju an|ule» 
SöIiU 
783 
gen. SKan erwdhiet recht au^» 
gewadifcne reife ©chwdnimc, jer» 
fd)neibet ihren ^ut in etucfchen , 
unb ßreuet ße 2lbcnbö auf baS 
SJfißbeet. aßeil biefe, wie anbere 
©d)wdmme , ©oamen höben , fo 
ßch unter unb jwifchen ben^ldff« 
d)cn beßnben , unt mit gewaffne» 
ten aiuge öli? «eine 5 tugclchen er* 
fcheinen, barfman ßch ilber bie* 
fe gortpßanjung nidit wunbern. 
aßic bie SSccte ju ben ehampig, 
no»^ anjulegen, lehret Sourne» 
fort in ben aibhönblungen bet 
^arifer Sicaberaie ©• bie Slnato« 
mifch: Sotanifdjen 3 Sheil ©i 
234. 
' 2 ) Ser ttJcißc 
fctiwönim, tTTgyrc^wöinm, 
)^dßling, ©t. (ßcovgtn# 
fc^uxinim , Agflricus GeorgÜ 
L. höt mit bem porigen pklcSlehn» 
lid)fcit, baher auch dpt- ©lebitfdj 
bepbe bereiniget, unb biefen aK 
eine 3lbduberung be^ gemeinen 
ghampignonö befrachtet. Ser 
gewdibte ^ut iß oberwdrtö unb 
unfctwdrtd weiß, unb ber Sianb 
beßelben raud), geßreiff unb gelb» 
licht, unb ber ©fiel ßarf, fnrj unb 
höoricht- Ser Jiput Wirb ober» 
wdrfö ^ gciblicht ober brdunlidjt, 
bie iBIö'ttchen aber bleiben weiß. 
sDian ßnbet ihn in CEdlbcrn unb 
ho^liegenben Sriften im gRap.. 
3) Ser bfiiliige Sildtcer» 
fdj)tü(tintn, insgemein tllou» 
ceron auch tDornfcbwönim 
genannt, Agaricus mammofus 
Linn. 
