ioi6 Sßttc^e 
«nb SStc^c, wenn man fo((i><^b<ir< 
auf bringt. Sic grüd)te ober 
Sßncfjcrfcrn bienen foroo^l jur9}ia» 
f ung beö !8ief)eö,aI(S auef) jur Ser* 
fertigung eincö nü^fiefien Oele^. 
5)iart erhalt buref) baö'preffenau^ 
eineniScbeffoI o^ngef^br bier 5lan* 
nen £)ei- (Einige wollen biefe^ 
frifcbgefdKagciK Del bem beflen 
Siaumo'le borjicf»en, unb, wie b,ie> 
fed, jn ben ©peifen gebraucljen ; 
aBeia eö faßt nicl)f nur bem 9)?a« 
gen befcbwerlich, fonbern nimmt 
fluef) leicl)tlicf) ben Äopf cin,bal)er 
Sdnarb, um folcfjeö ju perbeffern/ 
ongeratljcn, biefe^ in (leinerne, 
wo^l perwabrtc glafcben ju gie> 
f en, fdb ge in bic ffrbe ju fegen, 
«nb ein 3<*br über bafclbjt f!ef)cn 
jU laffen ; ba eß benn aße fdjliin» 
me €igenf(^aften perlteren foB. 
©onbertid) foß bafe Del ben jtopf 
einnegmen , wenn c^ au^ §rüdj=> 
teil gepreffet wirb, weldie man 
tiic^t reif genug eingefammlet bat. 
S)er gemeine ?Wann bebienet ftd) 
biefeö Del^ ju ©peifen, tß fannud) 
ffatt berSeifejumSBoBenwafeben 
gebrauchet werben, .^r. granche» 
PiBe bat in ben ©ebrifften ber SJd« 
nigl. ülcab. ju Berlin 22 ^anb. 
©ieb« aud) SEBitfenb. SBocbenbf. 
1774* lyStucf, bieülrten biefed 
Del ^u fcblagcn, forgfditig angege< 
ben, unb uberbaupt ben 3Jugen bef» 
felben angejeigct. ©r beeidetet, 
wie in ^ranfreid) ganje ijjropin* 
jen fleh beffelben nügli^ unb bdu» 
fig bebitnten, €c felbfi wiB an 
55’u^« 
bem frifcben unb' gehörig ’jß^tre^ 
feten einen befonbern ©efeb^^® 
gefunben haben, gjfan foß 
ju porjnglicb »öBig reife, 
alte perborbene, unb lange aufb^t 
©rbe gelegene gruchte wdb^tl' 
ferner bie S?erne pon ber ©eba*^ 
abfonbern, aud) baß .^dutibeivf’’ 
ben Äern bebeefet, wegnebwet' 
inbem baburch baö Del oicl fei*’^’^ 
wirb, ba fonjl bie mit gepreß^^ 
©chaale bem Dele einen ber^^? 
unb wibrigen ©efd)macf mittb^i' 
let, man aud) weniger Del er 
enblich and) bic rechte geit beb' 
bad)ten, wenn biefe ferner aW*' 
jupreffen. 3e eher bic DÜpe" 
preflet werben, je mehr Dci 
fte. Slber brp ben SBud)edd 
i(t bad ©cgentbeil. ffieiiu 
biefe in ben ©cbalen an einem 
nen Drte jween ober brepen 
natbe liegen ld§t, geben fie bfr 
mehr Del. ®eil bad Delprer,'' 
im 3?inrer gefd)eben muß , fo^^' 
'^Jreffe an einem wormen Drtt I' 
ben, unb reinlid), aud) Pon 
3iaud)e unb übel (finfichten 
che frep fepn ; benn biefeii ^ 
bad Del gar Icicbtlid) an. ® 
Del, fo man bureb bad ^oebeP 
OJuebeefern erbdlt, i(I lange 
fo rein unb fein al^ ba^ au®*^ 
preßte, wirb auch Piel eher 
jicbt. Sad pon ben aupgep“'' .jj 
fernen übrig gebliebene 5War‘ ^ 
ein portrefPid)cd gutter für ^ ‘ 
©efTi'tgel, für ©d)weine, De^i^ j, 
unb Äübt unb fte werbeu bf^y 
i 
