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^and, et une pépinière d’ai-bres a fruits, tant 
exotiques qu’indigènes, rappelleront toujours 
tnénioire de ses bienfaits. Les arbres des 
anciens jardins tartares que l’on volt près de 
ee village, peuplé de colons russes, et plus 
, en remontant la Katsclia , produisent 
Une grande quantité de fruits de toute espèce 
de la meilleure qualité. C’est de là que l’on 
*^ransporte, par le roulage, jusqu’àPctersbourg 
Moscou, les excellentes pommes de slnapis. 
pu trouve encore le long de la Katscha , 
jusqu à la mer, beaucoup de vergers, et sur- 
*uut de vignobles , d’où l’on retire un vin 
capiteux et sucré , mais qui ne se conserve 
pas oug-temps. Ce vin, blanc , coûte, àl’époque 
^ vendange , un rouble Yeitnerj on en fait 
peu de rouge. Celui que l’on recueille dans 
es contrées plus basses de l’Alma , trop 
aqueux, faible et sujet à s’aigrir, ne se vend 
que soixante-dix à quatre-vingts copecs. La 
culture des vignes et les espèces de raisins 
des bords de l’Alma et de la Katscha sont 
presque les mêmes ; mais la difféi’ence d’ex- 
position et la nature du sol de ces derniers 
vignobles influe beaucoup sur la qualité de 
leurs vins. On suit ici la méthode hongroise 
qui consiste, au lieu de les tailler eu espalier, 
à éteter les ceps très-près de terre, pour que le 
