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i« mld)n Seit tiepflatiieimboß* 
fommenficn 3»f*anl>e f(t. 
inug fold)e, wenn ge ttu^liä} ge- 
braucht werben fott, no4> frif4 
unb nicf)t begttubf fepn. Sie 
@af;rung fc^abef bcr Zubereitung. 
S0?an gebroucftet bon ber pfianfe 
aüe^, nur bic ffiurjel au^genon;» 
wen. a^acl) Jprn. SRiffoIe^ ü^acb» 
rid)t feilen nur bie 0pi0en ber 
Sweige, unb feine S5I«tter genem« 
♦iicn werben. Ser®aftauö ber 
^gnnje wirb burd) eine I)ierju ein- 
flcricbfete, unb berjenigen, welcher 
i’ie 55ucf)binber gcg bebicnen, fag 
^bnlidben 5pre(fe,<ju^gebrucff,unb 
•n einer barunfer gegeCten, gei* 
Sternen Äufe gefammelf, unb ne» 
ben liefet eineanberegeinerne j?u« 
ft gegeßef, unb foId)e mit Urin/ 
ünb anbern ndtbigen ©ac^en tri 
föHet. ffOtan trifft an biefemör* 
te aui^ eine befonber^ eingeritb' 
ttte COfitble nn, um bie^pffonie ju* 
ber flein ju mod>en,ober ju mab* 
^W/ unb wenn gc gcraablen fg, 
Wirb ge unter bie ^reffe gebraut. 
SBenn ber ©aff auögebrgrft wer« 
*'«»1/ fo laffen ibn einige, ebe ge 
Wag anberg baraif anfangen, ei» 
SSierfelgunbe geben, anbere 
*bun biefeg nid)f. Einige t>ermt» 
fiJ)en jubot eine Äannc Urin mit 
30 5fannen ©aff, anbere unter* 
Inffen biefeg. soy«„ j^uff alte, 
® er anbere ungebleichte Sein* 
Wanb, welche aug .^„nf gemacht, 
«ttb rein gewafd)en worben, in* 
»«m aßeg fette unb diid^te biefer 
JtOUF 99 
Zubereitung binberlich ig. SWan 
jerfchncibet bie Seinwanb in ©tu» 
efe, leget ge in ein 0ag,giegfbar. 
<Mif ben ©aft ber SjJganje, unb 
reibt bic Jeinwanb mit ben J^dn- 
ben, bamit geh ber ©oft i'iberaß 
hineinjieben m%. 3?ach ^>errtt 
S^iffolcg 3Jad)rid)f foß bie Sein* 
wanb nur in ben ©aff eingetau* 
djet werben. SEBenn biefeg ge. 
fchchen, leget man biefe Sucher 
weg unb nimmt anbere, unb per« 
fahrt auf biefe 5asciff, big oBec 
Porrofhtger ©oft Perbraudjef. 
Siefeg ober bauert lange, inbem 
beg^nbig Jeute auf bem gelbe gnb, 
unb bie ijJffanje big in ben Se- 
ptember fammeln. Sie einge. 
tauchten Sudjer breitet man auf 
ben Zäunen in ber hfigen ©onnc 
oug, um ge recht troefen werben 
JU laffen. Biiemolg breitet man 
geaufbie©rbe, weil gebie£uft 
nicht genung burdjgreidKn wörbe, 
unb eg unumgcSnglid) ndthig üf, 
bog bie Söcher gefdjwinbe troef* 
neu. Sie getroifneten Sucher 
werben auf einen J^aufen jufam* 
mengelegt. ®hr biefe Slrbeit an* 
gefangen wirb, fammeft man ei- 
nen TOonath jubor Urin in einer 
geinernen JPufe, welcher, nachbent 
bie übrigen boju gehörigen ©a* 
then hineingefhan worben, Alu- 
minadou genannt Wirb, wel^eg 
anjeigt, bog man bor biefem aud> 
Silaun hiufingethan. ^g gnb 
auch einige, weld)e gd) beg 2Boung 
nod) fe$o bebienen. ©emeinigtid) 
® a thut 
