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t^uf'man 36 Gannett Urtn in «U 
ne Äufe unb fegt fünf ober fedjö 
!)3funb un 9 fWf(^)tcn ^alf bnju. 
SBenn rann fid) aucf> bed 2 llaun^ 
btbienef, rang bocf? Änlf, nur alß> 
benn weniger, jugcfeget werben. 
SBenn oUeö woi&I unter einanber 
geröhrt worben, legt man über 
biefe Äufe 3vetfer. ober J^iJ^er, 
unb breitet bie »on bem©aftege* 
färbten unb getrocfnefen £ud)er 
barubcr au^, unb ftcben, ac^t, auch 
mehrere über einanber, unb bebe» 
det bieÄufe mit einem Juche ober 
Secfe. 9)?an laßt biefe Jäd)er 
gemeiniglich 24 ©funben, auch 
wohl einige Sage, über ber 2Ju^* 
bünßung bed' Urind liegen, wen» 
bet folche jiiweilen um, frehf ober 
bisweilen barnach, unb wenn man 
gewahr wirb, baß fte blau gewor» 
ben, fo nimmt man fie oon ber 
Äufe weg. ®an muß ßch hier« 
bep in 3 l(^t nehmen, baß bie Jü. 
d)er nidjt in ben Urin eingetauchf 
werben, inbem babtird) bie garbe 
uerbirbt. 25a nicht immer ge» 
ming Urin ju haben, um einegjro» 
ße 91niah( Sucher |u färben, fi> 
pfleget man ftch flatt beffen bed 
S)?iflcdjubebienen; wobei; jebod) 
ju merfen, baß bie Sucher burch 
ben Urin leichter ju färben ßnb ; 
benn man mag foldje bem S 5 am» 
pfe bed Urind audfegen, fo lange 
man will, fo beforomen fie boeh 
niemals eine anbere, al^ blaue 
garbe, unb bie färbenbe ? 0 ?aterie 
wirb niemals burch ba^ au^ bem 
Soui: 
Urin« ouffleigenbe flüchtige Sau» 
genfalj, e^ mag aud) befen fo biel 
fepn, ald nur immer mäglid), »er« 
berbt. 0 anj onberö berhält etf 
fld) mit bem SOfifle. 25iereö «Ser» 
fahren erforbert bieI 2 lufmcrffam» 
feit. ®enn man bie ^ubercite» 
ten Sücher bem 25unfle bed SO?!- 
fled audfe^en wifl, fo breitet man 
jubor eine 25erfe in einen 9®infel 
bed Spferbeflalld, wirft ein wenig 
jerfchnittened ©troh barauf, legt 
bie Südjer eind über bad anbere 
barauf, unb beefet fle mit einem 
anbern Sudje ju. ®enn ber 50fifl 
flarf bampft, wenbet man bieSü» 
^er nad) einer ©tunbe um j man 
muß ttHe ©tunben nachfehen, unb 
naihbem bie Sucher etwad blau 
geworben, nimmt man fle oon 
bem 9)?iflc weg, unb legt fle auf 
^laufen, ober flellet fle ber 2 uft 
ttud, um fle jtt troefnen. aEBenn 
bie Südjer bem COfiflbampfe ju 
lange audgefept werben, wirb ih> 
re garbe leicht oerberben. 3 ndgt« 
mein flellet man biefe Südjer nur 
einmal ber Sludbünflung bed 
Urind oberSDJifled aud; juweilen 
foB foldjcd auch wieberholt wer<« 
ben. SBenn neue Sucher bad er» 
flemal aufgelegt werben, thuf man 
oBemal frifdjen Urin in bie Äufc, 
eben fo nimmt man auch 511 jeber 
Zubereitung frifeflen 25ünger,un- 
geliffchten Äalf ober feßet man nur 
Suweilen ju. ©iefe' gefärbten 
Südjer fauchet man jtimjwepten» 
male in neuen ©aftbon ber ^flait* 
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