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<e, unb wrf^^rf eben fOf jum 
erflcnmale. <£inb bic Xüd&cr 
ber jwepten (^huouc^ung 
bunfelbiflw- fßf baf bie garbe in^ 
0(l)»arje fdÜt, fo giebt man if)» 
Jim feinctt ©oft nicbr,unbficftnb 
fertig; Wenn |ie aber biefegarbe 
noci) njc()t hoben, tauchet man fit 
jtttn brtffen • ja bi^meilen jum »ier» 
tenmole ein. ®cnn bie, nach ber 
befihriebtnen 3 lrt jubereiteten, Sn* 
d)er ober £ein»anb rtä)t troefen 
finb, pflcfet man fic in große ©a» 
rfe, brüeft ße recht ßarf ein, unb 
thnt ßc oföben in anbre ©acfe,ober 
««©froh, unb machet^aefeteuon 
brep bi^ »ier Zentnern barau^, 
*belrf)c bie Äaußeute in Syfonfpel* 
fitr faufen, felbige in ben ^)afen 
bei) (Jette einfehiffen unbnadi^ol» 
fanb fd)icfen. 2)er (jenfner fo* 
ßet ohngef^hrso £it)re^,bochhat 
er auch 50 gegolten. Sahrfich 
wirb in bem einjigen 2>orfe, roel* 
cht^ ohngef^hr au^ taufenb (Fin* 
Wohnern beßeht, ffir |ehn bid jwo'lf 
taufenb giore^ bergleichen SSaore 
berfertiget. Um ju erfahren, ob 
bie fUoue garbc ber ipßanje unb 
beren ©aftc eigen fcp, ober ob fol» 
ö)t erß burch ba^ gaugenfaij her* 
borgebrocfif worb‘en,hat ^r. ^on» 
tet berfc()icbenc 33 erfurf)e angcßcU 
let, auö »eichen ganj flar erhcöet, 
baß ber ©runb ju biefer garbe in 
bem ©affe fdbft enthalten fep. 
?ffiir woHen nur jwep baöon an* 
fuhren. SBenn man neu au^ge* 
preßten ©oft in eineglofchc mit 
einer engen Öeffnung gießt, unb 
foId)en borinnen fedjö bi^ ßeben 
©tunben ßehen l( 5 ßt, fo bemerfef 
man, baß ber grüne Sheif ßch ob* 
fonbere unb ju SSoben faBe, ber 
barfiber ßehenbe ©aft aber uio« 
lefblau erfcheine. 2genn man bre» 
fen ©oft ferner in biefem Jußan* 
be fünf ober fed)ö ©tunben Idßt, 
fo befdmmt er eine garbe, bie ind 
hcBrothc fdflt. SBenn man neu* 
ouiJgeprcßtcn ©oft auf einem por* 
ceBainenen SeBer ber Sluöbßn* 
ßung in freper guft au^fe^it, fo 
uertroefneter gcfch»inbe,unb hin* 
tcridßt eine trodfene 5 IO?aterie, bic 
anf ber £)berßdche ßhmarjfeiau 
auößeht. 311 ^ $err0i)?ontef eint* 
ge ipßanjen mit ber grüiht in ein 
großem ^ud) gelegt, um ßc ju troef* 
nen, unb nach »ierjehn Sagen 
nadjgefehen, waren folthe gnnj 
troefen, »urbc aber an ben £)er* 
tern, welche bie grudjt berühret 
hatte, in bem IjJopicre fchdne blaue 
glccf en gewahr,welche gewiß burch 
ba^ ^preßen ber grßd)fe, ober ben 
ou^gepreßten ©oft cntßanben. 
Slu^ wcldiem oBcn ßchcr ju fehlte* 
ßen, baß ba^ ßiSd)tige ßaugenfal| 
ou^ bem Urine ober bem 50 ? iße bie 
fdrbenben Sheildjcn nur mehr 
entwicfele, unb gleid)fam mehr 
ou^breite. iß ober biefe^ ei* 
ne gar merfwßrbige ©rfcheinung, 
inbem jur 3rif fein «nber 95 ep* 
fpiel befannt iß# ba ndmiid) bad 
ßßd)tige ggugenfafj bcrgteidien 
®irfung an ber garbe eon an= 
05 ^5 bern 
