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Sour 
tertt «jJflanjen ^früorSrittg«. Unb 
tben fe fonbcrbar ifi tß, baf bic^ 
fc^ ©ölj bic blaue garbe in un^» 
ferer ipPanjc niefjt anberö entrot* 
tfcln fonne, afö wenn e^ in einen 
Sunfi beiwanbcU worben ; wenn 
man Urin auf ben 6aff gieff, 
bicibf biefer grün, unb wenn man 
mit italf abgejogenen ©olniiaf* 
seift baju mifdjef, fdllf bie grüne 
garbe ind 6elbli(^e. SRonfefd 
Slb^anbiung bon biefem garben 
ber 'S:üd)er flebt in ben ©c^riften 
ber ^arifer -QUabemie Vom 3 af>re 
1754, unb in ben neuen pftpfifa^ 
lifVben Sjeluiltgungen 1193.95 
f. ©. unb barauö im 3 icuen ^?um» 
bürg. COiagaj. 108 €f. 534f.©. 
unb SJiffoied Scfcf)rcibung unb 
aibbilbung ber ipflanje in ben 
©cbrificn ber 5 parif. 91 fab. uom 
3 - 1713* 
©iefe gefärbten ©tücf djen Sein» 
toanb, welche Coucneroi unb 
JL«ppd)en, Äejetten ober Pejet# 
ten, aud> ^acbcrlappdjcn, 
edjmin(flcd(het7, genannt, unb 
nidjt aliein »on SKonfpeHier, fon# 
bern aud) aud 23 enebig, ©panien 
unb anbern öertern, nad) €ng* 
Janb, ^olfanb unb 2)euffd)ianb 
»erführet »erben, gebraucht man 
jum sDJaten unb gürben ber SGBei» 
ne, Sonbitorwaaren u. bgL, »or* 
jüglidh aber »erfertiget man in 
^oQanb baraud ba^ fo genannte 
Äaemuft. £)6 biefe garbemate» 
rie, »ie fie an ber Seinwanb an« 
flebt, fehabiieh fep,unb fcnbcrlt«^. 
Sour 
ob bamit ber SSein ohne alfen 
Sßacbtbeil ber föejitnbheit gefürbf 
werben fdnne, ifi jwar nid)t au^» 
gemacht, jebod> fidlerer, berglei» 
eben nicht, ju gejiicßen. Sie ^ro* 
ben, ben burch Sourncfol gefarb» 
ten SBein ju entberfen, (inb: 
burch ein feuerbefiünbigcd Sau» 
genfaij wirb folcher purpurblau, 
bUMi) ein fiüchtiged ganj blau, 
burd) Äalfwaffer unb 23 Ie>j|ucfer 
weißlich. Siefe garbeflecfchett 
werben bon ben J^oHünbern hüu» 
füg gefauft, um bie blaue garbe» 
materie au^jujiehen, unb baroud 
bad Ä-aefmuß ober ■^oUÄn&ifcbe 
2>lau ju »erfertigen. SBie biefed 
SÖerfahren eigenftid) angefießef 
»erbe, ifi nicht befannt; wahr» 
fdjeinlith befiehl badSadmuß aud 
biefer garbe nid;f aßein, wenig* 
ßend . »erben Perfchiebene 2 (rten 
baooii »eriaufet. ©. V Sanb 
IO ©. unb VI 255 ©. Sad 
gewo'hnliche Saefmuß hat eine »er* 
borgene, heftige ©djarfe; benn 
wenn man ed im Sjjunbe fauet, 
fcheint ed anfangd ohne ©efehmaef 
jtt fcpn, ob man folched «ber gleich 
Wieber audfpcpt, fo cnfßeht bod) 
in furjer jdt barauf ein unge- 
mein heftiged Srennen im SRun» 
be,! wcld)cd lange anhalt, unb 
bidweilen ben ganzen Jjald ein» 
nimmt, ©aber mitgarfmuß ge* 
fürbte SBeinc unb €onßturen für 
fchüblid) }U halten. Sie ülfern 
Slerjte gebraudjten bad Sadmuß, 
unb ben frifd; audgepreßten ©aft 
