656 5 Befn 
erftnlt 
»o^If'cfjnifrffnben 5Sein, ra«^)r 
ilantf c^er rotbfUbig / man 
la^t fplcften aber Ht*t a««fn l«e 
gen, fenCern tennifebf «bn mit 
önbern, baottf er niefjt^ ntati 
»orgiebt f<d) iu f«&r »erjebr«. 
10 ) XTiener, (Brofl. HHb 
»IcinnJienec. Kepbe eortcn 
bienen niefit Jura gKoftpreffen. 
S)er Älcintoienee iffi ganj retfi^ 
bi(ffiHlf«d)t unb wefilfefiinecfenb, 
unb wenn raan ju bie! baoonigt, 
fofl barauf ^er^opfnng be^ 2ei* 
beeJ erfolgen; bafier ber ©enug 
folcfien «perfonen jufr^glid) f«9« 
fönnfe, welcfie bon anbern Srau» 
btn leicfit burcfifallig werben. 
11 ) Rurjeotb. Siefe6or» 
te berbienet niefit beö Saftet, fon* 
bern ber Souer »egen unterfinU 
ten JU werben. 3lnbere erfrieren 
leld)t in ben S^icberungen, biefe 
ober nicl)f, beßwegen raan folefie 
in bie niebriggen ©egenben ber 
Sßeinfierge leget, »0 bie anbern 
ettfif e niefit leicfit ouöfiolfen. 
13 ) (Slbingce, ober iClbUn, 
gec, ober lElbifcb, fiot groge Stou» 
ben mit bunnftfidliefifen ‘Leeren, 
»elefie naefi bera ^reffen wenig 
hülfen fiinterlajfen. ©r giefit ba» 
fier biel 5Bein, »elcf)er ober nid)l 
geigig genug, fonbern raefit w5f» 
feriefit ig. €r »erbirbt ben begeo 
2J?cg, wenn er barait oermifdjet 
wirb, unb maefiet, bog man ben 
SBein immer alß ganbwein unter« 
fcfieibcti rann, «nbauß bera tttHH* 
SÖetir 
he follte man biefe @orfe nIefit ig 
ben ISJein bergen unterfialten, 
©ben fo »erbienten oon ben ro* 
tfien aSeinen oerfefiiebene außge* 
mugert ju werben , alß ba gnb* 
ber tSoettotfie, ber ^elöcotbe, 
ber ?e>ttelcotfie, ber 6 cbicecoti<) 
ber Siegelforbcne, ber 2 totbbi*"' 
nifefo, unb ber ÄetbfcbOneOcli 
ben gemeinrotfien fcfiöget muH 
beßwegen, weit feine Stauben bd' 
anbern rotfien Srouben bie reefid 
gorbe geben, ba ge aber fduerlicO ^ 
gnb, wirb bie ©ugigfeit ber a«' 
bern Stauben baburefi »tf 
minbert. 
b) Ui;ter ben falauan ©ottei> 
gnb bep und oornefiralicfi bd 
fonnt 
13) ber ftfifie ober jeitigb 
»nb 
14) ber geoge blaue. 2)d 
tviie wirb jeitig reif, auefi nid)* 
fo oft, aiß ber geoge, »om SKefil' 
tfiaue betroffen, ©d ig folcfid' 
reif, wenn bie Leeren über uH* 
über fdjwor j gnb ; ber SBein bO' 
een befdmrat eine fefidne garbb 
wenn er jefin bid »ierjefin SaS* 
auf ben .^ulfeu geganben. 
andere fiat grofe braun • Ui'® 
blaufdrbige Stauben, wie ber Sr«' 
rainer, ig mefir falanrfdr'‘ig, «1" 
cotfi, am 3 )foge, unb ig nur 
»er bie mittelmdgigen »Porten i* 
jdfilen. 
.^err bon SD?ün(fifiaufen 
l^gffilt folgenbe Sorten jum 31 «^ 
fia«, »on »eUfitn «inig« unter bf 
vßf 
