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fßJcitt 
ffopfuitg«« Singcwifi’be u- f. f. 
welche feiten i^r gonjeS 2 f» 
ben unangenehm unb befchwer» 
lieh machen, fenbern und) oft ben 
^lob früh genug nni^ ftd) liehen. 
3 unge iperfonen, fonberlicf) Äin* 
bec foDen fid) be^ SBeine^ ganj 
enthalten , unb ölte foldhen gans 
fpnrfam genießen, «nb al^bcnn 
wirb biefen ber @enuß mißlich 
fepn. Sie fäuerlichen Sßeine, 
befonber^ ber ÜJheinwein, wer» 
ben gemeiniglid) al^ bie Urfache 
»on ^id)t* unb ©teinfdjmerjen 
«ngedaget, unb jwar be^wegen, 
weil foId)e »iel Sffieinflcin unb fal» 
d)id)tcö 9Befen enthalten; Jperr 
^Diefmann ober behauptet , bag 
biefe fcb(!bli(^>e SSirfung in bem 
fchleimicftten Söefen |U fu^en, 
wenn folche« burd) bie @5hr«n3 
nicht genugfamaufgcfchlofilen unb 
»erbilnnef worben, ©pbenham 
hat felbfl ben spobagriffen ben 
mäßigen ©enug bed SSeined em» 
pfohlen ; boch hierpon woBen wir 
lieber fdjweigcn, aud) hep wel« 
wen ^tanfhetten, unb unter mel* 
(hen Utnganben ber ©eb-auch be^ 
®eincö fd)^bfich ober nö^lich 
fepn Wnne, ubergehen wir, unb 
bemerfen nur, wie folcher, fon» 
berlich ber rofhc SBein, wenn 
folcher warm gemad)et unb äuget» 
(ich öbergeleget wirb, ein »or» 
trefflicheö SRittel fep, ba^ (locfen» 
be, ober auggetretene ©ebfute 
|u lertheilen, unb bie fchlappen 
fegen Shtif« 1 « garftn. 5Der 
«Sein ' 
SBetn, fonbcrlicf) ber faurt, wir* 
dfterd oW ein Slugdfungdmittel 
gebrauchet , wie »om ©fahle uitb 
anbefn befannt ig. 
Ser 3Bein ig nach SerfchiebetP 
heit ber Stauben, au^ welchen et 
gemachet wirb, bed SSobenö auf 
welchem unb bed .^immeKgridje^ 
unter welchem biefe gewachfe* 
gnb, nad) ber 2 irf, wie man be« 
Sgeg preffet unb behanbelf, nacj 
ber öerfchiebenen Sauer btr©(äh' 
rungtu. f. f. unb baherin feinen* 
©efchmarfe batb füge, halb foueP 
(ich , halb herbe, in ber garbe 
weig, rofh, ober fthielenb , in fei* 
nem ©eige unb geuer fd)machet 
ober gürfer, unb auf anbtre 31ri 
bfrfdjicben. Um bieaSerfihiebei*' 
heit ber SBeinforfen, unb lugleiii 
berglben Unterfchieb in ber ©g' 
fang einigermagen fennen ju lef' 
nen, woBen wir bie hefanntege** 
unb gebraud)li<hgen anfuhreue 
unb folche nach ihrem ©eburfdot' 
fe »erjeichnen. 9Sen ben augef 
©uropa er jeigfen ©einen bemerf e** 
wir nur einige; 
i) Capwein. Vino di cä' 
po de buona Efperanca. 
ein hod)rpfher, füget, litblichef' 
fehr garfet unb fhmrer -SSein. 
a) Canflrienfecc, nicht 
Canaricnfcct, wie einige fnlf*^ 
(ich fehttiben. Vino feccer 
Canaria. ©tr« ober 0 e<^e 
heigf fobiel'ald troefner ©ei**' 
weil nümlich folcher bon eins*' 
fchrumpeltcn unb fag trorf'*''’ 
«ßeerei» 
