fBein 
oe Selleri u. f. f. 
^uc^undenvein. S^üftrütt« 
S'ne^me unb gefunbe 5Bein i|i 
»cig, t^tilö rßt^; .bod& 
^'Wlt ber rotf)e btn SJprjug. 
^on bicfcra gicbt ,fö ntanP&erlep 
Porten. Vin de Beauine wirb 
^crjugliö) 8ead)tct, unb we<^en 
f«ner ^oAcotj^enSarbe audjOeil 
perdrix gcnennet. Vin 
Auxerre ifi bunfelret^, 
«te.’ö f)ecbe »cm Pkftfentftcfe. ■ 
Via de ßourdeaux tg <iUcf> 
'^'‘S unb rotb. QScpbe Sorten 
finb fc{)^n uni) fogbar, unb »er* 
fonberiid) ecnben^oUanbern 
aufgefaufet unb weiter »er* 
fd)icfef. ©ie meigen ^caiijwei* 
fortimen auö ^ourbeaur. 
Vin de Grave, ober (Bafto* 
'*'fdbec Clamwein ; »ej( er. in 
•••tcin fanbigen ober f iegcbtcn iPo* 
w^cbg; biefer 5Sein ig jtpar, 
t®tnn et einige Seit gelegen, um 
®ffc!)ir.a(#e etwaö berbe unb un» 
®>igenebm,gber bera 3)?agen bien* 
lid), unb becaufebet uud) nid)t 
leiebt. 
Pcntac. 2)tefer SPein b«t 
bcn 3?amen ben ber Stabt ^on* 
*«»? in ber ^roojnj S5earn. Sr 
•g blutrotb unb f>at einen jufam* 
*btnjiebenben ©efdimurf; unb 
'birb fonberiid) bon beit Sngl^n* 
^’ern geliebet unb b^ugg bon bie» 
Jn oufgefaufet; bager folcger 
•et) unö febr fcltrn, ober gar nicftt 
**» buben ig. Utifer gJontae ig 
SÖeiti ^8t 
gemeiniglict) Vin de Grave ober 
Vin de Medoe, ober ein geiun* 
gelter SBein, mit bei« an^gepreß» 
ten Safte bon $eibel., gitticb« 
ober Himbeeren gefdrbet 
Cote-Ruti, ober t3?em »01» 
»iennc,4g ein ungenebmcr, gnt» 
fer, rotber, ober tbeuret SBein , 
ber bep biefer Stabt auf über» 
auÄ warmen SBergen wacbg* «H 
bon »elebcn gleicbfam gcrö’geten 
unb gebratenen J^ugeln ber fron* 
jiJgfcbe igame biefe^ SBeineö ab» 
gatnmet. 
Vin d' Eremitage, ISingeö» 
lertocin, welcber Idngg ber 3ibo<> 
ne, jwifeben SSalence unb St. 
58oKcre wd(^g , ig rotbf lieblich, 
boeb babep etwa^ 
VI. UngarifcljeWpein®. 6inb 
fag alle ffige, lieblicbr gart* geig* 
rei(^, unb ben Spantfeben unb 
Stalienifeben gleich/ »» niebtbor» 
lugeben; inbera ge gberauö on* 
gesebm unb gewuribaft «eebe« 
unb ftbmecfen, ihre natdrlicbe 
Sagigfeit lang« 3«! ^e^alten, 
ob ge gleich mit ber Stit etwas 
babon berlcerenj gberaa^ erqni* 
(f en unb gdrfen , auf ben Urin 
unb Schwei# jugleicb »irfen, 
unb in Dierbtnfranf beiten, on^ 
felbg bep ber Siebt unb bemSteir 
ne nählid) gnb. S^er hege ig 
ber lofayetwetn, ndmlkb bec 
4d)te, tpelcber aber gbr feiten ig/ 
fnbein ber 59ejirf Hein ig, »9 
biefer »debg. ig biefe^ 
fogenannte Swger^trg beR^UTf» 
Uu 5 igl| 
