73. Cruciferen. 
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Andere dienen als Yiehfutter, wie z. B. der Raps: Brassica napus L. 
und der Rübsamen: Brassica rapa L. Aus den Samen dieser und zahl- 
reicher anderer Cruciferen, so z. B, Camelina sativa L., Leindotter ge- 
nannt, gewinnt man Oel; als Senf werden wegen des in den Samen 
enthaltenen Senföls: Brassica nigra Koch und Sinapis alba L. angebaut, 
ebenso wegen des scharfen Saftes der fleischigen Wurzel der Mähr- 
rettich: Armoracia rusticana Fl. d. Wett. 
Manche Cruciferen sind im jungen Zustande des Krauts als Mittel 
gegen den Skorbut empfohlen, so namentlich das Löffelkraut: Cochlearia 
officinalis L. Isatis tinctoria L., als Färber -Waid bekannt, enthält 
Indigo. Wegen der scharfe Säfte enthaltenden Wurzel baut man auch 
viele Spielarten des Rettichs : Raphanus sativus L. an. 
Für die Systematik der Cruciferen ist eine genaue Kenntniss der 
Verschiedenheiten im Bau des Samens ganz unerlässlich. Dafür diene 
Folgendes: 
Die Radicula nimmt in der Regel die ganze Länge des Samens 
ein, an dem einen Ende sich gegen die Cotyledonen umbiegend 
(s. Fig. 53). Die Cotyledonen 
nehmen also den übrigen Th eil 
des Samens ein. Wenn nun 
die Cotyledonen flach mit der 
Innenfläche an einander liegen, so 
liegt (wie Fig. 53 zeigt) die Ra- 
dicula vor der Spalte, welche jene 
mit einander bilden. In diesem 
Fall ist der Same flach, die Ra- 
dicula heisst anliegend. Das 
bestimmt die Unterfamilie der 
Pleurorhizeae, Spaltwürzler. 
Bei anderen Cruciferen sind 
die Cotyledonen mehr dick, 
fleischig, sie liegen dann eben- 
falls mit der Innenfläche auf einander, aber die Radicula, welche ebenso 
am einen Ende des Samens gegen die Cotyledonen umgebogen ist, legt 
sich am Rücken des einen Cotyledo entlang. Man nennt die Radicula 
aufliegend (Fig. 54) und bestimmt danach die Unterfamilie der Kotor- 
rhizeae oder Rückenwürzler. Die Samen der Rückenwürzler sind nicht 
flach, sondern gestreckt, eiförmig-liinglich oder stielförmig. 
Drittens liegen hiiufig beide Keimblätter hinter einander, so dass 
das äussere Keimblatt mit seiner Innenfläche (Oberseite) die Aussen- 
lläche (Unterseite) des anderen deckt, ln diesem Fall sind beide Keim- 
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