N“ 91 — Janvier 1909 
JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 
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vail sur le séchage du cacao (n<> 15), alors qu il 
dirigeait avec un remarquable talent l’Institut 
Physico-Géogra|>liique de -San José. M. Pittier est 
maintenant attaché au « Bureau of Plant Industry 
de Washington, où il poursuit ses recherches sur 
les productions végétales des républiques centre- 
américaines visées par les États-Unis. Les nom- 
breuses explorations qu'il a effectuées à Costa 
Bica, seul ou en compagnie de botanistes tels 
que le regretté professeur Biolley, MM. Tonduz, 
Wercklé, Brade, etc., l’ont admirablement docu- 
menté pour l'élaboration de cet ouvrage, publié 
au retour d’un long voyage dans les contrées qui 
lui sont familières. Après un aperçu d’une ving- 
taine de pages sur la llore de Costa Rica, l’auteur 
aborde l’examen des plantes économiques, qu'il 
range en huit catégories, d’après leurs applica- 
tions; celte partie p. 22 à 60) renferme d’excel- 
lentes données sur les produits du pays, en parti- 
culier sur les plantes alimentaires, les fourrages 
et les bois. Mais la partie essentielle du livre de 
.M. Pittier tient, pour nous, dans la nomenclature 
très complète des espèces usuelles de Costa Rica; 
c’est une véritable encyclopédie économique et 
scientifique de la flore indigène, comportant plus 
de 80 pages où chaque produit, classé alphabéti- 
quement, est suivi de son nom botanique, de celui 
de la famille, de l’indication bibliographique ori- 
ginale et d'une mention explicative concernant sa 
valeur, ses usages, sa culture, etc. Ce texte très 
dense est coupé de superbes illustrations se rap- 
portant au cacaoyer, au caféier, à diverses espèces 
fruitières, dont certaines très peii connues, et à 
d'autres végétaux utiles. Nous y remarquons deux: 
planches de Castilloa, que l’auteur écrit Castilla à 
l’exemple de M. Cook et du D’’ Pehr Oison Seffer, 
l’une représentant le C. coslaricana, l'espèce cul- 
tivée propre au versant atlantique du territoire, 
l’autre figurant le C. Nicoyana de Cooke, limitée à 
la zone pacifique. Deux index alphabétiques des 
noms scientifiques correspondant aux noms vul- 
gaires et aux noms indigènes terminent cet ou- 
vrage d'une grande valeur scientifique et pratique; 
les botanistes, les planteurs et les amateurs devant 
y trouver leur part d’intérêt. 
1670. Mayo (S. S.) et Ellini/ {C. G.) : Fabricaciùn 
de Queso en Cuba. — Bulletin n® 1 1 de la Station 
agronomique de La Havane. 30 pages et 13 ligures 
ou [ilanches. La Havane, 1908. [La fabrication des 
fromages peut paraître sans intérêt pour les pays 
tiopicaux où le lait trouve souvent écoulement à 
des prix beaucoup plus rémunérateurs que le fro- 
mage produit d'importation facile. Nous appre- 
nons cependant que beaucoup de fermes de La 
Havane, trop éloignées des villes pour y trans- 
purter leur lait, transforment le surplus de la 
consominafiou en petits fromages mous ou durs. 
Tous ceux que la question intéresse devront s’ins- 
pirer des données techniques et scientifiques ras- 
semblées par les auteurs de cette brochure qui 
décrit le processus entier de la préparation des 
fromages de toutes sortes, en climat tropical. 
L’outillage nécessaire à cette industrie est soigneu- 
lement indiqué, souvent même accompagné d'ex- 
cellentes ligures; plusieurs planches hors texte 
montrent qu’il est possible d’obtenir, à Cuba, des 
fromages d'une remarquable dureté, ne le cédant, 
à ce poini de vue. en rien à nos marques euro- 
péennes. 
1671. Engler A. : Die Pflanzenwelt Afrikas ins- 
besondere seiner Iropischen Gebiete. II Band. — 
1 vol. 18X26 de 460 pp., 316 ligures et 16 hors 
texte. Wilhelm Engelmann, éd., Leipzig, 1908. 
Prix, par souscription : 17 mks. [IX® volume paru 
de la série « Die Végétation der Erde », ensemble 
de monographies de géographie botanique pu- 
bliées sous la direction des savants professeurs 
A. Engler et O. Drude. La partie relative aux 
plantes africaines traitée par M. Engler doit com- 
prendre 5 vol. Le tome I, à paraître, donnera un 
aperçu des végétaux africains et de leurs condi- 
tions d'existence. Les tomes II. III et IV traiteront 
des familles africaines avec un aperçu sur les 
genres et leur extension, en insistant sur le> 
espèces importantes et en discutant leur part dans 
la composition des formations végétales. Le tome II 
est réservé aux Filicinées, Gymnospermes etMono- 
cotylédones. Les tomes III et IV décriront les 
Dicotylédones. Enlin le tome V comprendra la 
description spéciale des formations végétales et 
des provinces florales de l’Afrique tropicale. Dans 
le tome II, aujourd'h.ui paru, nous retrouvons, 
allégées des genres non africains, les clés si géné- 
ralement remarquables des « Planzenfamilien ». 
Les très nombreuses ligures, si claires et si 
exactes, remplacent avantageusement de longues 
descriptions. Pour certaines familles riches en 
espèces, il y a cette conception fort intéressante 
dans un ouvrage de cette importance, qui consiste 
à grouper les végétaux jouissant des mêmes apti- 
tudes physiologiques. Ainsi, par exemple, pour les 
Graminées, œuvre du D® Pilger, nous trouvons des 
chapitres : Graminées du littoral, des formations 
hygrophiles, des steppes, etc. Des planches hors 
texte reproduisent de bonnes photos représentant 
l’aspect caractéristique de certaines plantes re- 
marquables. — V.C. 
1672. Lecomte Prof. II.) : Flore générale de 
l’Indo-Chine. — T. 1, fasc. 1, 112 pp., 14 pl. (10 fr.); 
t. H, fasc. 1, 56 pp., 7 fig., 1 pl. i3 fr. 50); t. VI, 
fasc. 1, 128 pp., 13 lîg., 3 pl. (9 fr.). [Ce sont les 
premiers fascicules du grand travail qu’a entrepri? 
■M. le Prof. Lecomte sous les auspices du Gouver- 
nement général de l'Indo-Chine. Cet inventaire 
nécessaire des richesses végétales de notre co- 
lonie extrême-orientale vient heureusement com- 
bler une lacune que laissaient subsister la Flore de 
Cocitinchine'de Laureiro, beaucoup trop ancienne 
puisqu’elle date de cent vingt-cinq ans et la belle 
œuvre du regretté Pierre, œuvre inachevée et 
d’ailleurs limitée dans son objet : la Flore forestière 
de, la Cochinchine. Les familles parues sont les 
Renonculacées, Dilléniacées, Anonacées partie), 
dans le 1®® fascicule ; les Sabiacées, Anacardiacées, 
Moringacées, Connaracées dans le 2®; les Hydro- 
charidacéts, Burma miacées, Zingibéracées, Ma- 
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