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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N» 90 _ Juin t909 
(l'une route, la présence de bas-fonds ma- 
récageux ou d’un affleurement rocheux 
sont autant de causes qui feront varier le 
nombre d’arbres plantés par hectare ou la 
configuration géométrique rectangulaire 
que nous considérons comme la plus ration- 
nelle lorsqu’elle est possible. Cependant il 
est utile de se rapprocher de cet idéal en 
modifiant, suivant les circonstances, le 
nombre d’arbres et de rangées que doit 
traiter chaque indigène, la composition des 
équipes, le mode de plantation, etc., mais 
toutefois à la condition de faire tout rap- 
porter à la facilité de la surveillance et de 
la récolte. 
Je ne connais malheureusement pas 
encore l’organisation générale du travail 
sur les plantations de Ceylan, de Java et 
des Straits Seltlements, car les renseigne- 
ments bibliographiques fournis à ce sujet 
sont par trop insuffisants; mais j’espère 
pouvoir aller bientôt étudier sur place ces 
divers points particuliers et noter le nombre 
moyen d'arbres que peut traiter un indi- 
gène, suivant les différentes méthodes et 
instruments de saignée employés dans ces 
divers pays. Il est évident, en effet, qu’avec 
des données autres le même calcul doit 
fournir des résultals différents. Les plan- 
teurs pourront alors juger la plupart des 
systèmes employés, adopter celui qui leur 
semblera le meilleur et établir leurs plan- 
tations en conséquence. 
G. Vernet, 
Ingénieur agricole, 
Cliimiste à l'Institul Pasteur. 
Le Cannellier == Son exploitation et sa culture 
Cannelle de Chine. — Cannelle de Ceylan. — Cannelle d’Annam. 
Essais d’exploitation à Java et aux Seychelles. 
Par M. V. Cayla. 
Les cannelliers sont exploités en Extrême- 
Orient depuis des époques très loinlaines 
pour l’essence qu’ils produisent. Plus de 
deux mille cinq cents ans avant notre ère, 
les Chinois en faisaient déjà usage dans 
leur pharmacopée, et c’est encore au- 
jourd’hui chez ce peuple que ce produit est 
resté le plus en hoivneur. Introduites en 
Occident il y a environ douze siècles, ces 
essences n’ont pas vu leur consommation 
y prendre une grande extension, en sorte 
que leurs débouchés vers l’Europe sont 
extrêmement limités. 
Au point de vue commercial, on dis- 
tingue deux cannelles différentes — avec 
plusieurs sortes suivant la qualité — qui 
proviennent de sources géographiquement 
ou botaniquement différentes : ce sont la 
cannelle de Chine et la cannelle de Ceylan, 
produites par des arbustes spontanés l’un 
en Chine, dans le Kouang-Si et le Kouang- 
Toung, l’autre dans les forêts de Ceylan. 
Ces deux plantes sont des Cinnamomiim, 
genre qui fournit déjà tant d’autres es- 
sences remarquables : le camphre, l’es- 
sence d’écorce de Kiamis, l’essence de 
Culilavvan, etc. 
L’essence de cannelle de Chine ou de 
Cassia, la plus ancienne, est obtenue du 
C. Cassia Bl. Toutes les parties de la plante, 
écorce, fleurs, rameaux, pédoncules et 
feuilles, produisent une essence dont les 
propriétés sont à peu près identiques et 
dont la richesse en aldéhyde cinnamique 
— qui doit être comprise entre 75 et 90 ®/„ 
de l’essence — varie dans d'assez faibles 
proportions. Toutefois, l’essence distillée 
sur place, en Chine, et exportée sur Hong- 
Kong, provient souvent du traitement si- 
multané de ces différents organes, en sorte 
que la distinction entre ces diverses es- 
sences ne présente guère d'intérêt pratique. 
Une grande partie de la cannelle de Chine 
est dirigée sous forme d'écorce sur Canton, 
