N® 97 — Juillet 1909 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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donne les rendements les plus élevés. Elle 
est très tendre et résiste bien aux séche- 
resses. C’est une plante surtout adaptée aux 
parties chaudes. 
Dans ces mêmes parties, on cultive le 
Sorgho Kaffir, qui résiste encore mieux aux 
sécheresses, mais constitue un aliment 
dangereux pour les chevaux. 
Le maïs, semé très dru, est aussi employé 
comme fourrage et ensilé. 
Enfin, il y a le « maïcillo » [Tripsacum 
dactyloïdes), excellent fourrage pour les 
parties chaudes et tempérées. 
Parmi les légumineuses fourragères, il 
y a peu d'espèces indigènes de valeur, 
quoique l’on connaisse actuellement 183 es- 
pèces de légumineuses à Costa-Rica. 
En dehors de la « pega-pega » déjà men- 
tionnée, qui est une espèce voisine du 
« Beggar weed » des Américains du Nord, 
quoique très supérieure en qualité, il y a la 
« pica-pica » [Mucuna pruriens), variété 
indigène du « Velvet beau », jusqu’à pré- 
sent peu cultivée. On cultive par contre 
beaucoup le « Gowpea » {Vigna sinensis) 
avec grand succès. 11 est semé entre les 
lignes du maïs-fourrage et l’ensemble 
donne des rations bien équilibrées. 
Dans la partie froide et aussi dans les 
zones tempérées on cultive beaucoup la 
luzerne. On a eu assez de peine à l’accli- 
mater, mais actuellement elle prospère. 
Une excellente légumineuse indigène, à 
très haut rendement et beaucoup trop peu 
cultivée, est le « frijolillo » {Caja7ius indi- 
ens). La fève est très riche en protéine; 
c’est, à mon avis, la meilleure légumi- 
neuse du pays. Elle devrait cependant être 
sélectionnée méthodiquement. 
Je citerai encore comme plantes d’avenir 
les « alberjones » ou doliques et ta A'esce 
qui donnent d’énormes récoltes, actuel- 
lement surtout utilisées comme engrais 
verts. 
Les variétés diverses de Grotalaire ser- 
vent aussi quelquefois de fourrage, mais 
sont trop riches en cellulose. 
Une autre ressource fourragère est four- 
nie par les plantains [Musa paradisiaca) 
qui ne sont vraiment bons que cuits. Les 
animaux les mangent volontiers crus, mais 
non sans inconvénients. Il existe à Gosta 
Rica des variétés de plantains, sinon indi- 
gènes, du moins antérieures à la décou- 
verte de l’Amérique. Le groupe des « Gui- 
nées » et des bananes, probablement d’ori- 
gine asiatique, est d’introduction beaucoup 
plus récente; ses fruits se donnent mûrs et 
crus. La plante elle-même constitue un 
très bon aliment pour les vaches laitières. 
Les cucurbitacées offrent un choix con- 
sidérable d’espèces : c’est d’abord la Ghayote, 
cultivée ici de temps immémorial et dont 
on consomme à la fois le fruit et la racine 
très féculente, tendre, à ce point de vue su- 
périeure à celle dumanioc ; puis 1’ « Ayote », 
variété de courge très cultivée comme 
aliment pour le peuple et comme four- 
rage, moins estimée cependant que le « Ja- 
payo » dérivé du Cucurbita moschala, la 
pastèque, etc. 
On peut encore avoir recours à la patate, 
au manioc doux (Yuca) qui existe à Gosta- 
Rica à l’exclusion du manioc à tapioca 
[M. utilissima), à l’igname [Dioscorea alata) 
bien adaptée aux terres chaudes et tem- 
pérées. La pomme de terre se cultive en 
grand pour l’alimentation de l’homme, 
mais son prix élevé ne permet pas de l’uti- 
liser pour le bétail. 
En forêts, les animaux trouvent, à cer- 
taines époques, une excellente et abon- 
dante nourriture dans les fruits de l’Ojoche 
[Helicostylis Ojoche), du Goyol [Acrocomia 
vinifera), de VOchroma Lagopus et, près 
des habitations, de l’arbre à pain. 
Malgré tant de ressources et de « possi- 
bilités », le bétail de Gosta-Rica souffre 
encore fréquemment, en saison sèche, mais 
il ne faut en rendre responsable que l’im- 
prévoyance de l’éleveur. 
J. E. Van der Laat. 
