JOUUNAI. D'AGIIICULTUÜK TROPICALE 
No'J'.) — Ski’T. 1900 
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Elevage. — L’élo^ age du cheval ne peut 
èlre considéré' que comme un sport de 
luxe. Il faut au colon une bête de service 
rustique, à deux fins, d'un prix ne dépas- 
sant pas 300 flancs. Jamais aucun éleveur 
n’a pu, ne pourra gagner sur de telles 
bases. Les chevaux du pays ont des qua- 
lités d’endurance, de fond, de sobriété, 
qu’il est difficile d'obtenir rapidement, à 
bon compte, par les croisements et métis- 
sages les mieux étudiés, et l’aléa est en 
vérité trop grand pour rendre cette indus- 
trie avantageuse. 
Il n’en est plus de même en ce qui con- 
cerne le commerce des bovidés. S’il est à 
recommander de se créer au domaine, afin 
qu’il y demeuie, un noyau de reproduc- 
teurs obtenus par sélection et croisements, 
le bénéfice réel et très important ne peut 
venir que du roulement actif, incessant du 
bétail acheté maigre, revendu au point. 
La condition de réussite est de ne pou- 
voir acheter et vendre surtout qu’aux cours 
propices. Pour cela, il faut des fonds 
liquides disponibles à toute heure. Le colon 
ne doit pas être obligé de subir les cours ; 
il doit en profiter. 
La pratique des marchés, du gabarit des 
animaux, des maquignons arabes, maltais, 
français dont la rouerie professionnelle est 
universellement connue, ne s’acquiert qu’à 
la longue. 
Bien conduites, les opérations de bétail 
doivent laisser un bénéfice net de 23 à 
30 "/o, sauf bien entendu les imprévus 
fâcheux, les épizooties, par exemple. 
Il est bon et j’insiste, d’avoir au domaine 
un « noyau générateur » d’animaux de 
qualités telles qu’on puisse « fabriquer » 
ses attelages sur le type le mieux adapté 
aux circonstances locales. 
On doit se souvenir que : 
1° Les dépenses faites en abris sûrs, 
écuries, parcs indispensables, sont toujours 
largement compensées à bref délai par 
l'accroissement plus rapide, plus régulier 
du troupeau ; 
2® 11 est imprudent de céder à la tenta- 
tion d’acheter des bêtes malingres, ayant 
soulfert ou trop âgées, elles restent tou- 
jours chétives, occupent trop longtemps 
la place pour un bénéfice nul, et ta mor- 
talité s’y fait nombreuse; 
3“ L’engraissement à l’étable est une 
erreur ruineuse. Seuls les animaux vic- 
times d’accidents légers ou les bœufs trop 
âgés pour un travail utile méritent des 
soins plus particuliers ; 
4® L’habitude du pays est de laisser le 
taureau partir avec le troupeau. C’est à 
mon avis, une pratique blâmable, les pro- 
duits obtenus s’en ressentent, l'engrais- 
sement est ralenti ; 
3“ L’expérience démontrera s’il y a plus 
d’avantages à spéculer sur des génisses ou 
des taurillons, des bœufs ou des vaches, 
selon la valeur des pâturages. 
Il est presque indispensable d’inslaller 
contre ou tout près des écuries, une bas- 
cule à bestiaux. C’est encore le meilleur 
guide, surtout au début, pour connaître le 
prix à demander d’une bête, suivre les pro- 
grès du troupeau, et éviter de longs pour- 
parlers et des contestations avec les 
acheteurs. La dépense est insignifiante eu 
égard aux services rendus. 
Le cours du bétail varie selon les épo- 
ques et l’état des animaux entre 0 fr. 33 et 
0 fr. 60 le kg. poids vif, pour le gros 
bétail. 
Les veaux sont cotés de 0 fr. 90 à 
1 fr. 10. Ils sont longs à atteindre le poids 
voulu (50 kg. minimum), car les vaches 
arabes ont fort peu de lait. Celui-ci est 
d’ailleurs excellent et très riche, mais la 
quantité fait à ce point défaut qu’on est 
souvent obligé de donner deux mères à un 
jeune. 
De l’industrie laitière, je ne dirai que 
peu de chose. Le nombre des laitiers me 
paraît suffisant et les risques sont nom- 
breux. 
Ovidés. — Dans le centre tunisien où 
existent encore d’immenses pâtures et sou- 
vent maigres, le mouton est élevé en innom- 
brables troupeaux et ce commerce ne 
laisse point que d’être avantageux. 
La pratique de la transhumance néces- 
