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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N° 99 — Sept. 1909 
simple au moyen d’une machine qui délibre 
environ 20.000 feuilles par heure avec 
l’aide de trois hommes. La libre est alors 
séchée au soleil et emballée pour le mar- 
ché. 
Usages dtt Zapape. — Les différent» 
usages auxquels on peut appliquer le 
Zapupe sont nombreux. Avec sa fibre on 
fabrique les meilleurs cordages; on en fait 
des cordes qui ne moisissent et ne se 
tordent jamais, et sur lesquelles les dilfé- 
rences climatériques n’ont aucune action. 
Chaque faisceau de fibres est divisé 
mécaniquement en centaines de fils qui 
font ressortir le lustre et la souplesse de ce 
produit. 11 a été question de l’utiliser pour 
remplacer la soie, mais la petite quantité 
fournie jusqu’à ce jour n’a pas permis de 
l’exporter pour cet usage. Toute la récolte 
a été employée au Mexique. 
F?'ais de production. — Le terrain propre 
à la culture du Zapupe se vend 10 à 
100 francs l’acre; en ce moment, il est 
principalement acheté par des Américains 
qui émigrent au Mexique en grand nombre. 
Les frais de défrichement pour la prépa- 
ration du sol sont en moyenne de 2o 
à 75 francs par acre, et les jeunes plantes, 
selon leur âge, coûtent de 15 à 50 francs 
le cent. 
Rendement et exportation . — Mille feuilles 
produisent environ 50 à 55 livres de fibre, 
ce qui fait une moyenne de 2 1/2 à 
3 tonnes de fibre par acre. On évalue le 
prix de la tonne à 700 francs, ce qui lais- 
serait un profit net de 750 francs par acre 
et par an avec le Zapupe écoulé au Mexique 
ou en Europe où des échantillons ont été 
reconnus très satisfaisants. 
11 n’a pas encore été fait d’envois impor- 
tants de ce district, etl’on n’est pas d’accord 
sur le total de la récolte du Zapupe, mais les 
prévisions portent à 5.000 tonnes le total 
de Zapupe qui sera exporté Tannée pro- 
chaine. 
Russell Hastixgs Millward. 
EA-Cousul des Etats-Unis à Tampico (Mexique). 
Washington, le 19 juin 1909. 
Le Sucre de Canne et sa Fabrication 
Par M. H. G. Prinse.n Geerligs. 
Analyse bibliographique.! 
« L’objet de cet ouvrage est de réunir 
en un seul volume tout ce que Ton connaît 
de la chimie et de la technologie du sucre 
de canne, ainsi que de sa fabrication. » 
(H. G. Pr. Geerligs. Préface) (1). 
Ces quelques mots, résumant le but et 
le contenu de l’ouvrage, montrent à nos 
lecteurs qu'il ne leur est pas spécialement 
destiné. Pourtant la personnalité de l’au- 
teur ne nous a permis de passer ce travail 
sous silence ; au surplus, nous avons trouvé, 
dans la première partie, un certain nombre 
de considérations scientifiques ayant avec 
(1) H. G. Pkixsen Geerligs ; Cane Sugar and ils 
Manufacture. 1 vol. in-8®, 350 p. 1909. Prix: 12 sh. 
Norman Rodger, éd. à Altrincham (Manchester), Angle- 
terre. 
la culture de la canne des rapports trop 
étroits pour que nous n’ayons pas été 
frappés de l’importance que peuvent avoir 
sur les pratiques culturales, des recherches 
de laboratoire effectuées sur un produit 
déjà très transformé. Nous allons examiner 
rapidement les travaux les plus caracté- 
ristiques à ce point de vue. 
La formation du sucre dans la canne et 
ses transformations successives ont fait 
l’objet de longues recherches : les études 
ont porté sur les changements de compo- 
sition d’un entrenœud; — celui-ci cesse de 
s’enrichir en sucre dès^ue la feuille à 
laquelle il correspond cesse d’assimiler, 
ou plutôt il ne reçoit plus à partir de ce 
moment que ce qui lui arrive du surplus 
