N“ 100 — OcT, 1909 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
299 
généraliser hâliveraent un traitement, les 
oxygénases et les péroxydases subissant 
souvent de façon différente l’action de la 
chaleur et dans le cas présent, une tempé- 
rature moindre pouvant être parfaitement 
suffisante. Enfin, si l’on emploie le procédé 
au formol, la précaution du chauffage est 
au moins inutile, le formol détruisant 
toutes les oxydases. 
V. Cayla, 
Ingénieur agronome. 
Congrès Colonial de Marseille 
Aperçu du compte rendu des travaux, publié par M. Ch. DEPINCE : Tome IV 
Cultures et production des Colonies. — Élevage. — Forêts coloniales. 
Le temps et la place nous ont manqué 
jusqu’ici pour rendre compte du quatrième 
volume du compte rendu des travaux du 
Congrès colonial de Marseille, dont nous 
avons déjà analysé les trois premiers volu- 
mes (n“ 80 pages bleues, § 1467, et n“ 93, 
p. 69). Néanmoins, les sujets qui ont été 
traités au Congrès sont encore suffisam- 
ment d’actualité pour qu’il puisse être inté- 
ressant d’en donner un aperçu à nos lec- 
teurs. 
t 
Le quatrième volume est consacré spé- 
cialement aux travaux de la quatrième 
division, qui avait scindé l’agriculture en 
cinq sections : Graines oléagineuses. Cul- 
tures industrielles. Coton. Forêts. Cultures 
vivrières et dépouilles d’animaux. 
Graines oléagineuses. — Le rapport de 
cette section débute par un remarquable 
exposé d’ensemble de l’industrie des oléa- 
gineux, dû à M. Rivals. Cet exposé résume 
entièrement l’état de l’huilerie, depuis la 
partie économique et commerciale jusqu’à 
la partie agricole, industrielle et statistique. 
Nous y constatons avec plaisir qu’au point 
de vue de cette industrie, Marseille vient 
au troisième rang, très près derrière nam- 
bourg et Uull, important annuellement 
pour 138 millions de francs do graines oléa- 
gineuses. La production est exposée par 
pays et fait le tour des diverses régions con- 
sacrées plus particulièrement à la culture 
du cocotier, de l’arachide, du coton et de 
l’olivier. Nous passerons sur tout ce qui a 
trait à la consommation des produits oléa- 
gineux, qui font l’objet de tableaux statis- 
tiques nombreux, et mentionnerons seule- 
mentla conclusion du Rapport, qui rappelle 
la hausse considérable qui s’est produite 
depuis plusieurs années sur les matières 
premières oléagineuses, et rend de plus eu 
plus désirable l’extension de la culture du 
cocotier et du cotonnier principalement 
dans notre empire colonial. Ce rapport 
nous a rappelé la place importante que 
tenaient les graines et fruits oléagineux à 
l’Exposition de Marseille, où diverses mai- 
sons avaient réuni un ensemble de produits 
qui leur faisaient le plus grand honneur. 
Dans la môme section, M. de la Rivière a 
envoyé une note sur le palmier « aouara » 
[Elæis melanococca),e,\. M. François de Roux, 
notre correspondant, a entretenu les con- 
gressistes, avec la compétence qu’on lui 
connaît, de l’utilisation commerciale des 
produits du cocotier. Le rapport de M. Cre- 
vosT était consacré principalement au 
cocotier, et tous ceux qui connaissent l’in- 
téressant ouvrage qu’il a publié en colla- 
boration avec M. Brenier, se doutent de 
l’intérêt qu’a pu présenter cette communi- 
cation. Los A'oeux présentés par cette sec- 
tion ont porté principalement sur la réduc- 
tion des droits de douane appliqués aux 
matières premières oléagineuses et à l’ex- 
tension de la culture du cocotier. Rappelons 
à ce propos qu’il entre annuellement 23.000 
tonnes de coprah à Marseille. 
Cultures industrielles. — Le programme 
de la troisième section était particulière- 
