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f'^äblld&en SEBirfuttgen ber guft 
oer^fttbern fann, man aucft ge. 
»»ig fepn fdnnv«, bag gcft jcbcö 
Öbjl gut Ralfen »erbe. 3nbcf= 
fen bä n(cftt jebe 2|rt oon efnerlep 
®ef(^<iffen^eft i|l, unb niandje 
darunter fogar bon ber Siiff, »ä^. 
renb bem 2luf bewahren; i^renu|= 
^<'tge 3<(figung erwartet, fornuf» 
ff« nach ben Umg^nben bfe niJ« 
l^ißen Sluönabmen gemacftet »er* 
®««- SJucb baö <g nWjt einerlep, 
^ baö Dbg Dom «Saume mit 
®e»art abgefcbutfelf, ober be^uf' 
fara abgepgirfet »erbe. 
S5oti ben eigenen Dbgfam^ 
|nern, bie in gronfreicb gc»i5b«* 
'tb gnb, nnb SSKdDer in ben 2ei))< 
ijScr Decon. Sioebriebten auch fde 
®®«tfcblanb cinriebten wollen, 
f «b nur benjenfgen nuglicb » »el= 
^ eine groge SWenge Dbg ben 
hinter bureb erbalten »ollen. 
53Jag bie tpinteebienen be* 
J'gt/ fo Dcrfaulen ge, ebe gejei« 
gen, ober »erben »elf unb 5 ^= 
Ober nehmen einen üblen ©e« 
Wmad on , wenn man ge nicht 
f i« 3l(bt nimmt, ©ö 
«« folcbe bep trorfnem SBefter 
“tgebtig abgepggefet, auch ttfne 
toerb genommen 
bröc/w' <‘" 9 «freg'en ober ge> 
»an ß 
0 »... Jr ••• luftig« teoefne iJeHer 
Sulr bie aber Weber 
Dbft »oburdb bag 
< 10 * s** f«bc auggetrodnet »irb, 
"^bumpgebt ober nag fepn bör# 
fen / »eil bagefbe barinnen leicbt 
einen bdfen ©efebmac! annebmen 
ober leicbt ftult« wflrbe. .^iet 
leget man jebeg ©ffief befonberg 
auf Qjreter, bie orbentlicb gber= 
einanber geben , in »oblgetrocf. 
neteg gjloog, fo, bog feineg bag 
anbere berühret, unb bie 0fiefe 
obermarfg fommen. ©trob, •^«n 
ober^pf^el gnb umbegwiHen nicht 
an juratben , »eil bapon bag Dbg 
einen fremben ©efebmaef ober 
©erueb annimmt j aueb gnb oug 
gleicher SJlbgcbt eiibn« beeter be« 
nen fiefernen unb gebtenen per« 
jujieben. Slug biefem ©runbe 
borf man auch in ber 9?dbe fong 
niebfg, l)ag gcucbrtgfeifen ober 
einen fremben ©ermb »eranlagt, 
alg 5?ucbenge»5cbfe, ©auerfraut, 
ÄiSfe, gdbrenb 95iec, gleifcb unb 
bergleicben, bulben. ©cblecbte 
Sirnen f^nnen aDenfaßg einen 
^u§ hoch übereinanber gefd)ötfct 
»erben, ig aber genug 3iaum 
ba , wirb man bO(b ben etgen, alg 
gibergen «ffieg »dbl««- SBenig^^ 
geng mug man ge nicht lange in 
fo biefen Raufen liegen lafen,unb 
geigig nadjfuiben, ob bie untern 
?Birnen febabbaft geworben, »o« 
bep man aber bag Diele Siubren 
unb SBerfen perbfiten unb behüt* 
fam ju SBerfe geben mug. 5Jep 
garfem groge muffen bie genger 
beg Äeflerg perwabret »erben. 
2lm gebergen gefebiebt biefeg, 
wenn man ge mit ©igf^ollen oer 
fe§et, biefe gnb beger algSKig. 
Stimmt 
