198 Oel 
»ciifger Kdjte gfamme uitb me^. 
tittt 3v4ucft gifbt, alö eoi^er, ba 
frifd} gctuefcn, inbcm behaftet» 
unb feftorf geroorbetKn Öc(cn dn 
25cil ber brennbaren ©nb|!onj 
Bcrlo^ren gebt/ ba^ ©aure fieff 
mef)c «ntwirfeff, unb bie erbieftten 
abeite^ nad> 53efd)afcnbeU bed 
ueHden ^uflanbed, fn niebrerec 
a)?enge borbanben ftnb. 
ason biefen haben bic meifien 
tneber einen befonbern ©erueb noch 
©efebmad, unb ba fit fetf g an» 
jufübfen finb, haben fie con eini. 
gen ben SJömen fette (Dcic erbaf» 
ten. ©d |tnb jwar nicht aDe 
bergfeicben Öele ohne, ober »on 
«incriep ©efebmaef, wefniebc ?««« 
man fofebe babureb uon einanber 
unterfebeiben, befonberö »enn fte 
ton |lar! rieebenben unb febme* 
efenben «pflanjen , al^ «Kufeaten, 
IRcIfen, ©enf unb bergieicben be- 
reitet »erben; boeb befJben ber» 
gfeitbtn au^geprcgfc Defe bielme» 
«iger ©cb<5rfe, old bie ÄiJrpcr, 
»oraud fie bereitet worben, ja 
juwcilen finb fie ganj ohne äße 
©ebdrfe unb fuge. 2)ad audge» 
pregte £)el pon bem ©enffaaraen 
wirb »iber bie beffiggen ©tein» 
febmerjen empfohlen, welcbed ni(bt 
gef^eben fdnnte, wenn folcbed bie» 
fenige ©(b<5rfe bep pef) fubrde, 
welche man in bera ©aonteii, ober 
bem barauö bcgißlrtcn£)elewabr» 
ntmmf. <ss ifi folcbed ohne aße 
©cb^i'fe unb mehr fuge ju nen- 
nen unb bem DlioeniJle fag dbn« 
Del 
lieb. JDiefe Dele fünften auch W 
SBeingeige nicht oufgeldfet w«' 
ben, permifebet man felbige abd 
mit einem fanern, fonberlieb mü 
ber aSitriolfdure, fo wirb man 
nicht aßein imßBeingeige,fonberX 
auch im 2Bager augdfen fdnnen» 
fo wie auch bad legtere gefebiebi' 
wenn berglcicben Oel mit einet« 
feuerbegdnbigen gaugenfalje pef' 
mifebet wirb, wie man an ber©«*' 
fe feben fann. 
Die gebrducblicbgen unter be« 
audgepregten Oelen gnb; bfl^ 
©aumdl, bad ^anf? Sein, ufli* 
Siubdl, ingleicben bad aRobmuni* 
üiugdl unb badSRanbeldl. 
SBaumdl Wirb oud ben Olipen gb 
preget. ©. (Detbaum. 
Dad •^«nf» Äcin* unb Xßb' 
ober Ä&bfendl, wclcbed Icbfereii« 
gemeinen geben Drcnndl 
wirb porjgglicb jum ©rennen 
gewnnbt, botb wirb bad geiiu^* 
an einigen Orten, j. ©. in ^ole«' 
oueb jum ©peifen, fong aber Pf" 
ben gRalern jiiOclfarbenunbS''^' 
nigen gebrouebet. Dad iXioW 
unb tTugdl bienet ben Oelmaief'’ 
gleidbfaßd oud) jur ©ercitung 
Oclforben ; bad iHanöeldl wi*'^ 
porjugti(b por anbern audgcpr<^' 
ten Oelen ln bet Jpeilfung inn*f 
lieb unb dugerlicb old einerW^'^ 
cbenbed agitfcl gebrauchet, f. 
mug aber bagcibe aßejeit fe'f® 
unb nicht fcbarf,no<b ranjichtgl^'*^^ 
unb auch pon guten aRanbeln 9^' 
machet werben, weil ed fong 
fcbaM'«^ 
