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6i^ funfje^cnj bie jwofe 
jc^en bi^jwanjigj bie brUfe fecb* 
je^en bid neunjeb^n/ @tralen 
ober ginnen; bie 95ruPfIo§e bf 
jtebf ouö ftcbenieben iwanjig ; 
bie ^aud)fToge auö fecftö, bie et* 
fie SHfterfioge nw^ gebcnjeben bi^ 
ein nnb jwnnjig, bie jwote ouä 
funfjeben biö fecbjeben, unb bie 
©cbwnniffoß« öu^ fecbdnnb brep* 
gi 0 bi^ »icc unb tjicrjig ginnen/ 
je nncbbem bie Cyetnplnria ober 
©pielnmn eerfd)iebcn gnb. €f« 
Iid)e 3abn< ünb, wie an beii^ecb* 
f en , betoegli^ SRicft bcra ginne' 
foU noch bie erfie Sifierfleße ge- 
ffedet, unb ber gifd) befonberö 
ein (Jiiittjobner beö großen Suro» 
pdifcften SBelfmeereö fepn. Die 
@rdge be^ dabeliaueä geigt bid 
biec ©tbub unb baritber in bie 
gdnge, unb biefe gnb einen ©cbub 
breit unb einen bniben ©cbub bi* 
cfe. €in fol^ec gifcb giebt fiit 
etliche fierfonen eine b«^rli(be 
SKabljeit ab ; wenn rann bie 5 Diif* 
teffcb<iben gefocftet/ mit Sutter 
unb ©enf; ben Äopf gebdmpfet/ 
mit einer Siugern* unb (Supern* 
fauce / unb ben ©cbwanj gebra* 
ten mit Zitronen, {uricbtet. 
erndbren ftd) ober bie großen €«• 
beliaue pon f leinen ©cbeigfcben/ 
©eegernen, Krabben unb Kreb» 
ftn; ja «ucb bie großen Xafcbtn* 
frebfe unb Hummern muffen b«' 
batten /bo benn biefe barte ©cbaa* 
len gar halb in bem ßabeljau^* 
mögen aufgelöst, unb in einen 
^ötnu 
©dbteim »erwonbelt werben. 
gewo'bnlicbgen ober füllen ge be® 
SÄogen mit Jperingen. SKan b“^ 
in bem Üioggen ber €abel)oucubet 
neun IDiiQionen ©per gefunben» 
wenn nun ober auch boö meif^^ 
biefer ©per oerloren gebt/ ob(t 
unbefruchtet bleibt, fo ig bctl 
bie ajermebrung gani ergounli<b' 
unb borum ibr Ueberguß nicht 
bewunbern. Dem einjufaljenbO* 
gifche fdjneibet man ben Kopf ab/ 
nimmt ihm bie ©ingeweibe b<f' 
aug , fpoltet ihn unb leget ib« i® 
Sonnen, welcher otäbenn Ä.obec^ 
öort beißt; f. unfern 3(rtifet/ 95* 
V. ©. I, Derjenige/ ben maa 
bdrrt/ baß er gcif, wie ein 
wirb / unb ber mürbe geflopg^ 
werben muß , beißt auö biefer 
fochC/ ©tod’. ober Älopfggi?’ 
ben mon aber faljef/ unb ouf 8*^ 
fen unb Sltppen in berguft trorf' 
net, beißt baber »lipgfd?; v>('' 
niggeng gnb unter biefen ©tot^' 
unb Klipgfdjen, genug dchte 
beljauC/ ob ge gleich für bcfonbt' 
re Slrfen gehalten werben ; fo 
auch unter bem Jlobccöon genaö 
onbere gifdje burd)Wanbern/ 
eben feine dchte ©obeljoue g»^' 
©g machet aber biefe aserwechf'^' 
lung einen merfwurbigen 
fchieb in bem ©efchmacfe/ unb ia 
ber Sartbeit berjenigen gifch*/ : ^ 
gir ^obeobon, ©tod^unb^i’f' 
fifdhe berfoufet werben. 3” 
febung beg fcbr betrdchtlicb««^‘’g 
bcljoufonga/ ig anjumerfen/ baP 
barua' 
