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w«rbe« ffe <nf»cber frifdi in 
SBaffer, ®«in unb (ärfft?* mitSal}, 
Stviebeln unb thronen fetalen, auch 
einem 6tHCfcl)en 55 uteer, »eil (ie 
fonft niefet gern »eicö »erben, 
gefetten, ober mit einer fi^ntarjen 
SSruöe ongeriefttetj ober, aber auf 
bem Süofle gebraten, mitSaumiJl 
beträufelt, unb noeftber in Heinen 
g^f^en mit ©etoörje in €fftg ge» 
leget; unb foicbe alfo, unter bem 
SJamen, 2 *>tidfen, in großer SOlen» 
ge in ba^ Sicicb unb anbere £)rte 
»erfenbet. SfeÄcemcc unbÄ.u/ 
nebuegee i&ntfen »erben für bie 
beflen gehalten. iDie giebbober 
bflcgen folcbe gleidb au^ bet 8acfe 
mit ein »enig ^fefer ju »erjeb» 
ren, weii |ie fonflen »eiter feiner 
guriebfung beburfen; fte »erben 
auef) dfter^ unter ^tafienifeben 
6aßat, (ben fo genannten ©ar» 
beOenfaDat, fiatt ober and; mit 
«Orufebefn) robe gebrauchet, ober 
auf foIgenbeSlrt in spapierc gebra» 
ten: man febneibet nümli^ bie 
Zvid'en in ge»i(fe ©tücfen unb 
febabet fte auf ba^ aBerreinffe mit 
einem JDfeffer ob, matbet bicr<tuf 
Heine gücblein mit Spapier, leget 
bie Sriifen barein, gießt ©aumdf 
boju, febneibet fleine 0tronenfcba» 
len boran unb fe§etbicspapierlein 
»ft ben Briefen ouf einen SSofl, 
(eö muß aber nicht biel geaerbar» 
unter, fepa) unb brüdfet fobanu 
gitronenfaft barein, fo (inb fie fer» 
tig. ©ie alfo gebratenen Briefen 
fann man, ^rounfobl ober ©rb* 
fen bamif iu garniren , brau^^'^' 
®aö gleifcb biefe« gifebeö ifl J»"’ 
ton gutem ©efebmarfe, bienet abf'' 
nicht für folte unb fcb»a(bt 
gen, »eil eö febr fcb»er ju 
bauen ift. ©iefer gifcb iff 
bem ^lein ein Petromyr®”,' 
tTcunauge; f. biefen unfern 
fei, unter beffelben aalfoemfä^ 
5 tfcben; « 5 . 1 .©. 38. u. f. 
gleichen autb unfer Sliebfer in r' 
ner Stfttbpotbeologie, ©. 857 ' 
Briefe, 6. auch 0eei'0cl* 
Briefen. 
^titfen nennt SKuBerba^ i apff* 
Jbi^Stftbfetbt bed SXitter^ ^ 
ginne', Petrotnyzon, »elcbt^ ^ 
erjle feiner fcb»lmraenben * 
bien unb mit jufammengefe^l'" 
ober titlen guft»trfjeugen beJ^ 
bet iff; inöbefor.bere ober 
guftldcber an ben ©eiten beö 
pfeö bat. f. unfern Slrtifel, 
SB. III. ©. 70. bat 
Slebniicbfeit mit ben ©tblanö^"’ 
baber e^ bet Kittet unmittefb*’ 
nach fclbigen folgen laffen. 
©effolt nach gleicht eö auch *** 
2 C(tlen, alÄ ein langgeflrecfter, 9 ^**^ 
ter unb feblüpfriger gifcb/ j 
nÜmlicb befloßet iß, »eSweg«** , 
auch unfer Älein alg einen 
migen ^ifeb, glei^ nach ben 2*^^ 
len, aufgefübret bat. f. biefe« “ 
fernartifel, « 5 . I. ©. a8- 
gleichen Kamen, Petromy*^ ’ 
t^eunougen, ©ie j^oflün^r n 
