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autant sa laine est de mauvaise qualité : ees 
moutons sont en partie noirs ; les brebis met- 
tent bas deux agneaux dans le mois de fé- 
vrier. Chaque paysan entretient des cochons 
pour son propre usage , et dans la saison ac- 
tuelle , veaux , agneaux , cochons de lait , 
voilà toute sa société. 
La volaille est d’une grosse espèce. Les oies 
ressemblent beaucoup à celles de la Chine , 
qu’on nomme oies-cygnes , dont elles sont 
une race bâtarde ; on voit aussi voler des 
pigeons dans les environs de tous les vil- 
lages. 
Les espèces de grains que l’on cultive dans 
le gouvernement de Pensa , pour la consom- 
mation du particulier ou pour vendre, sont 
le seigle, 1 l’épeautre, 2 l’orge , 3 l’avoine, 4 
le millet, 5 le sarrasin, 6 et le chenevis. 7, 
Quoiqu’on recueille tous ces grains en. 
abondance , il y a très-peu de beaux mou- 
lins ; et loin de trouver à Pensa du bon 
pain, je n’eu ai mangé le plus souvent que 
de très-mauvais. Le froment ne paraît pas 
1 Secale cereale. — 2 Tritwum spetta. — 3 Hor — 
deum vulgare. — 4 Avena sativci. — 5 Panicum 
miliaceum. — 6 Polygonum fagopyrum. — < 7 Canna- 
bis sativa. 
